Angelina, over et århundre med mykhet og eleganse på rue de Rivoli

Maison Angelina ble grunnlagt i 1903, bare et steinkast fra Tuileries-hagene, og er mye mer enn et tesalong: Det er en veritabel institusjon der det i over 120 år har blitt skapt en bestemt idé om fransk bakverk, som kombinerer Belle Époque-finesse med autentiske søte gleder.

En adresse grunnlagt i Belle Époque

I 1903, midt i hjertet av Belle Époque, grunnla østerrikske Anton Rumpelmayer tesalongen Angelina, oppkalt etter sin svigerdatter. Fra første stund tiltrakk etablissementet seg elegante medlemmer av sosieteten, som lot seg forføre av den overdådige innredningen og den søte menyen.Arkitekten Édouard-Jean Niermans, kjent for sine flamboyante dekorasjoner på Casino de Paris og Moulin Rouge, designet interiøret i Belle Époque-stil, med en kombinasjon av speil, listverk, marmor, forgylling og treverk.

Varm sjokolade og Mont Blanc, to legender fra Paris

Angelinas rykte bygger på to oppskrifter som har blitt legendariske: den gammeldagse varme sjokoladen, som er bemerkelsesverdig kremet, og Mont-Blanc, som ble skapt på 1900-tallet, og som kombinerer marengs, lett chantilly og kastanjekrem. Denne desserten, som har blitt husets emblem, er fortsatt den mest populære i dag. I årenes løp har Angelina beriket menyen med klassiske og sesongbaserte søtsaker - Paris-Brest, millefeuille, sitronterte.

En salong som var foretrukket av datidens sosietet

I løpet av tiårene ble Angelina et møtested for intellektuelle, kunstnere og politiske skikkelser. Marcel Proust skal ha hatt en vane her, og det samme skal Coco Chanel, hvis favorittbord var det mest diskrete, nær inngangen. Generasjoner av dandyer,aristokrater og flanører fra Louvre og Tuileries-hagene har møttes her for en koselig pause. Hovedrommet, som har beholdt sitt opprinnelige utseende, har beholdt denne sofistikerte atmosfæren. Sjarmen er intakt.

• Les også
• Lenôtre, arven etter smak og godt fransk konditori
• Stohrer, det eldste konditoriet i Paris som fortsatt er i drift
• À la Mère de Famille, den eldste sjokolade- og konfektbutikken i Paris

En parisisk institusjon med blikket rettet mot fremtiden

Huset har eksportert til flere av verdens hovedsteder (New York, Dubai, Kuwait), samtidig som det har vært tro mot sine verdier. I dag viderefører huset sin tradisjonelle kunnskap sesong etter sesong under ledelse av sjefskonditor Christophe Appert. Tesalongen har blitt et pilegrimsmål for forfinede turister, som kan ta seg tid til å nyte en varm sjokolade langt unna Paris' kjas og mas.

De eldste tesalongene og bakeriene i Paris
For en spasertur som er original, historisk og deilig på samme tid, la oss dra på oppdagelsesferd til de eldste tesalongene og bakeriene i Paris. [Les mer]

Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.