Cone, disken for kaffe- og sjokoladeiskjegler ved Saint-Michel

Like ved metrostasjonen Saint-Michel, på 19 quai des Grands Augustins, Cone kommer med en Wien-inspirert idé: å drikke sin cappuccino eller sin varm sjokolade i en håndlaget kjegle av Valrhona-sjokolade, hver dag fra kl. 9 til 19.

Vi hadde ikke sett dette konseptet i Paris før. Nysgjerrige bestemte vi oss for å teste det selv for å danne oss et inntrykk. Cone er en liten kaffebod som har åpnet 20. mars 2026, i 6ᵉ arrondissement de Paris, to minutters gange fra Place Saint-Michel og fra Seinen. Konseptet: din cappuccino eller varm sjokolade serveres ikke i et papirkopp, men i en håndlaget kjegle belagt med sjokolade, som du holder i hånden som en iskrem.

Ideen oppstod i Wien, under Enzos personlige reise som grunnlegger, etter et stopp i en kafé som hadde samme konsept (uten husets sourcing), der køen foran vinduet vekket nysgjerrigheten hans. Tilbake i Paris brukte han nesten ett år på å finpusse konseptet før åpningen: å finne riktig kjegleform slik at en ekte cappuccino får plass uten å renne ut, velge riktig sjokolade for å vanntette innsiden, kalibrere målene. Ikke så tilfeldig, tross alt.

Hvordan lages iskremkjeglene fra Cone?

De cornets lages av et lite familieeid hus i Monaco, men det er Cone-teamet som hver kveld påfører innsiden av hver kjegle chocolat Valrhona fra Karibien/Venezuela ved hjelp av en tempereringsmaskin importert fra Sveits. Tjue gram smeltet sjokolade, temperert med omtanke, slik at kaffen ikke mykner kjeglen og at smaksopplevelsen forblir feilfri helt til siste slurk. Et diskret håndverksstikk, men som utgjør hele forskjellen i munnen.

• Les også
• Ukens tilbud i Paris og Île-de-France, fra 30. mars til 5. april 2026

For kaffen samarbeider Cone med en britisk kaffebrenner som de oppdaget på en tur til London, svært synlig i kaffebarene i Notting Hill. To opprinnelser tilbys: en Colombia (regionen Palestina) til espressoshots, og en Brasil til melkebaserte drikker. Et valg som er bygget mer på erfaring enn på markedsføring.

Hvor mye koster en kopp kaffe hos Cone?

Med hensyn til prisene ligger det på 8 euro for en enkel kopp (cappuccino eller varm sjokolade) og 9 euro for versjonen pistache-nøtt. Prisnivået ligger i området som parisitiske kaffebarer tar, mens i Wien ligger den opprinnelige varianten på 12 euro. Disken er åpen hver dag, fra mandag til søndag, kl. 09.00–19.00, uten reservasjon: man stikker innom, bestiller og går ut igjen med koppen i hånden langs Seinen.

Vår mening om Cone, kaffen i kjegle ved quai des Grands Augustins

Et tips før man kaster seg ut i det: start med å drikke kaffen før man biter i det håndlagde corn(et), ellers havner man med en søle i hånden og klærne. Vi satte pris på vår cappuccino, som kan lages med plantebasert melk (k coconut, mandel eller havre), og avslutningen med det håndlagde kornet er en riktig liten nytelse: det forblir sprøtt og avslører et tydelig sjokoladepreg ved hver bit. Disken tilbyr også matcha og god kaffe uten fanteri, samt et utvalg av kaker og bakverk, som gir litt luksus når man tar en spasertur i nabolaget eller langs bryggene til Notre-Dame de Paris, i nærheten.

Det kan virke litt dyrt for noen, men la oss ikke glemme utvalget av god kaffe og håndlagde kjegler. Cone henvender seg til spesialkaffe-elskere som er på jakt etter en uvanlig opplevelse, til nysgjerrige i Latin Quarter og til dem som tar en spasertur langs kaien. Dette er ikke en vanlig kaffepause, men det tas heller ikke altfor seriøst, og det er nettopp det som gjør det til et bra tips å teste. Eieren forteller at isen kommer med en versjon av affogato som vi gleder oss til å få prøve.

Hvis du liker konseptbaserte adresser, anbefaler vi også et stopp hos Maison Phê, det vietnamesiske kaféet i Paris som blant annet byr på den kjente egg coffee, en kaffe dekket av en kremet mousse laget av egg, eller en overraskende salt kaffe, en opplevelse i seg selv. I en like original Tê er verdt et stopp for sitt te-salong med taiwanske påvirkninger der man dypper ego-kaker i bubble tea.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.