Cravan: cocktailbar og bokhandel med haute couture i et historisk byhus i Paris

På venstre bredd, med sine litterære dufter og klirrende glass, rokker CRAVAN ved cocktailkodene på 165 boulevard Saint-Germain(Paris 6e). Etter å ha ristet om på shakerne i det 16. arrondissement, slår Franck Audoux - historiker, selvlært gastronom og glassvirtuos - seg sammen med Moët Hennessy-konsernet i 2023 for å destillere livskunsten sin her.

I denne 1600-tallsbygningen, som er fullstendig nyoppfunnet av den belgiske designeren Ramy Fischler, kan opplevelsen nytes over fire etasjer: tre cocktailbarer med utfyllende menyer, en bokhandel signert Rizzoli New York (og deres litterære arrangementer), og øverst et privat verksted som fører til en minikiosk på taket. Her vises et eksklusivt filmprogram, noe som gjørkinoen til en av de mest små utendørskinoene i Paris.

• Les også
• De beste tilbudene i Paris og Île-de-France denne uken, fra 12. til 18. januar 2026

Navnet? En hyllest til Arthur Cravan, den dadaistiske og surrealistiske poeten og bokseren, nevø av Oscar Wilde, som forsvant på mystisk vis i Mexicogolfen i 1918. Her er det ingen nostalgi. Hver eneste flytende kreasjon, som er resultatet av inngående kunnskap om cocktailens historie, glitrer av stringens og et snev av kreativ galskap.

Innredningen, som er utformet som en dadaistisk collage, leker med kontraster mellom fortid og nåtid. Setene er trukket i Nona Source-stoffer, hentet fra luksushusenes sovende lagre, et tegn på vår forpliktelse til å ta ansvar. CRAVAN er ikke bare en bar ... det er et eksperimentarium, der du kan gå fra bok til shaker, fra glass til skjerm, i en atmosfære som er like elegant som den er uventet.

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.