Le Layon, en bistro utenfor allfarvei i 14. arrondissement.

Av Laurent de Sortiraparis · Bilder av Laurent de Sortiraparis · Publisert på 10. mai 2018 kl. 22:53
Bistroen Layon ligger i hjertet av det 14. arrondissementet, i rue du Château, og begeistrer gourmeter med et friskt, lokalt og internasjonalt kjøkken.

Å skape en moderne bistro med en moderne vri... Det er oppdraget til Candyce Piotin og Phildera Diazabakana, de to skaperne av bistroen Le Layon, som ligger i hjertet av 14. arrondissement, et steinkast fra metrostasjonen Pernety. De to entusiastene, som er opptatt av "bordets gleder ", tilbyr god, tradisjonell mat fra nær og fjern i en svært moderne innredning med raffinert stil og noen etniske innslag.

Lunsjen består av forrett, hovedrett og/eller dessert, avhengig av dagens meny. På kvelden er det en helt annen historie: en tre- eller femretters meny (forrett, hovedrett og dessert eller forrett, fiskerett, kjøttrett, ost og dessert), hvis sammensetning er ukjent: teamet gir ingen indikasjoner, og de eneste instruksjonene til matelskere er å oppgi eventuelle allergier ... og å stole blindt på kokken.

Le Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissement

Målet er å overraske gjestene og samtidig tilpasse seg deres ønsker. Det er et kunststykke som ikke skuffer, akkurat som redaksjonen som har prøvd ut denne oppskriften, og i særdeleshet "smaksmenyen", som består av fem retter: en tartar av rød tunfisk til forrett, stekt magert kjøtt, jordskokkpuré, stekt jordskokk og stekt kålrot til fiskeretten, pluma, stekt endive, pærekompott og stekte pærer til kjøttretten, comtéost og guavapuré til osten og en bourdalouelignende nektarintærte med ferskensorbet til dessert.

Enten det dreier seg om forrett, hovedrett eller dessert, er alle rettene tilberedt med en sjelden finesse og enkel smak. Hver rett ledsages av et glass vin som balanserer rettene perfekt, noe som gir en svært behagelig smaksopplevelse i ganen uten å tynge magen (fem retter er ganske mye). En virkelig oppdagelse som garantert vil tiltrekke seg mange som elsker god mat.

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Fra 1. juli 2022

×

    Plass

    139 Rue du Château
    75014 Paris 14

    Adgang
    T-banelinje 13 "Pernety" stasjon

    Priser
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
    Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
    Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
    Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44

    Offisiell side
    www.le-layon.fr

    Mer informasjon
    Åpent tirsdag til torsdag kl. 12.00-14.00 og kl. 19.00-22.30, fredag og lørdag kl. 12.00-14.00 og kl. 19.00-23.00. Stengt på søndager og mandager.

    Kommentarer
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt