L'Atelier Fratelli, gourmetfocaccia og fersk pasta i det 20. arrondissement.

Ta turen til de øvre delene av bydelen Ménilmontant for å oppdage L'Atelier Fratelli, et nydelig sted dedikert til focaccia. Hvis navnet høres kjent ut, er det helt normalt: L'Atelier Fratelli lå tidligere i rue de la Chine, ikke langt fra den nye adressen.

Den gamle adressen er nå Atelier Fratelli-laboratoriet, mens den nye adressen byr på et større og mer komfortabelt lokale (med en herlig mezzanin!) der gourmeter kan nyte nystekte godsaker på stedet eller ta med seg.

Men hva spiser man egentlig der? Focaccia, du sier bare det! Det berømte, fyldige, myke italienske brødet er kongen her, og det serveres sammen med ferske, kortreiste råvarer. Det er fem oppskrifter å velge mellom:

• Tartufo - krem av svart trøffel, mozza di bufala, skinke tilberedt med urter og ruccola.
• Bufala (vegetarisk) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, cherrytomater og ruccola
• Pollo - pesto rosso, marinert kylling, cherrytomater, mozza fior di latte og ruccola
• Crimini - ricotta, honning, spekk, mozza di bufala, champignon, grillet løk og ruccolasalat
• Parma - rosmarinolivenolje, 18-måneders parmaskinke, grillede auberginer, mozza di bufala og ruccola

Vi prøvde de to siste oppskriftene, og ble overbevist av de ferske råvar ene, de deilige kombinasjonene og det supersunne aspektet ved lunsjen vår!

• Les også
• Uken som kommer 29. april - 5. mai 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.
• Om mindre enn 100 dager vil Paris samle verden! Et historisk kapittel som skal skrives sammen

Hvis du er mer tilpasta, bør du vite at L'Atelier Fratelli for første gang i sin historie tilbyr fersk, hjemmelaget pasta, med klassiske, men fristende oppskrifter (vi så dem passere under nesen på oss før de nådde nabobordene): trøffelpasta, pasta med fire oster, spinatpasta (vegetarisk) og tomat-mozzapasta (vegetarisk).

For å fortsette eller avslutte måltidet med stil kan du også prøve de ferske salatene (burrata og parmaskinke, mozza di bufala og burrata og aubergine) eller en dessert som sjokoladehasselnøtt-tiramisu .

Kort sagt, et flott sted, rimelig i pris og med krydret gourmetfocaccia - vi er med!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.