I Paris går veganismen en lys fremtid i møte, til tross for sine motstandere. Alt fra salater og burgere til vegansk pizza er nå mulig å nyte retter som ikke inneholder animalske ingredienser. Veganismen har også fått fotfeste i Pigalle, med åpningen av Jimmy's Street Food, det nye veganske gatekjøkkenet.
Men for å skille seg ut fra de andre veganske adressene i hovedstaden har Julien Lanchas og Ludovic Sauvajot, de to grunnleggerne av Jimmy's Street Food, valgt å ikke tilby tradisjonelle burgere med krydret kornbiff eller kjedelige quinoasalater. Her kan du nyte ekte plantebasert gatemat som er rett og slett frekk.
Kjøkkensjefen er selvsagt forsiktig med å avsløre hemmeligheter om tilberedningen, men vi kan røpe at alt her er hjemmelaget, fra forrett til dessert - du kan ikke gå glipp av maxikakene i vinduet! Et annet positivt poeng er at ingen av rettene har den kristne kvelningseffekten som en del veganske retter kan ha, de klistrer seg til tennene og lar seg bare svelge med en slurk vann.
På Jimmy's Street Food finner du sprø mørbrad som du kan dyppe i hjemmelagde sauser - BBQ, ketchup, kewpie eller en utmerket lett krydret majones.
Du finner også en cæsarsalat (€9) som allerede er en favoritt i nabolaget, mac'n'cheese (€9) for maksimal komfort og ristede marinerte kikerter (€2), en velkommen avveksling fra coleslawen som er altfor vanlig på veganske restauranter. Det perfekte tilbehøret til dagens sandwich: en osteaktig sub sandwich (€9), veldig, veldig velsmakende og ærlig talt sjenerøs, med mør faux kylling, en kompott av løk og masse faux-mage dryppende innvendig - og utvendig - i et ultrafuktig ristet brød!
En herlig oppdagelse som vil overbevise selv de mest motvillige.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Plass
Jimmy's Street Food
4 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Offisiell side
www.jimmystreetfood.com
