Légumes des Jours, vegetarisk og lokal restaurant - STENGT

Er du på utkikk etter et sted i nabolaget som byr på comfort food der grønnsaker står i sentrum? Vi har funnet gourmetadressen som beviser at vegetarisk og/eller vegansk mat kan være sjenerøs! Ta turen til 20. arrondissement, i nærheten av Alexandre Dumas, for å finne dette gourmetstedet. Under en solgul markise avslører en skogkledd fasade en varm, bistroaktig atmosfære i et tidligere jernverk, l'Atelier Gidwin. Du har kommet til Légumes des Jours.

Her kan du nyte vegetarisk mat, men det er ikke alt: Légumes des Jours er også en engasjert adresse! Den miljøansvarlige tilnærmingen lover oppskrifter som er laget av ferske, sesongbaserte, økologiske eller agroøkologiske råvarer, for det meste hentet direkte fra små produsenter i Paris-regionen. Drikkemenyen er intet unntak: naturlige viner, lokalt øl, økologisk juice, hjemmelagde sukkerfrie drinker - Légumes des Jours viser deg hvor velsmakende naturen kan være.

Denne vegetar- og veganvennlige restauranten henter inspirasjon fra både det franske og det internasjonale kjøkken og serverer hjertevarmende retter til lunsj og middag. Ved lunsjtid kan du nyte en forrett + hovedrett for € 15,5 (€ 18,5 for hele menyen), med en begrenset meny med generøse, tradisjonelle oppskrifter. Som start på måltidet falt vi for den ristede rødbetsalaten med en orientalsk vri takket være kombinasjonen av spisskummen, sitron, tahinisaus (laget av sesampasta) og sesamolje, samt duoen med spinat- og løksamoussas. To veganske og til og med glutenfrie forretter.

Smaksprøven fortsatte med et godt stykke purre- og osteterte akkompagnert av en grønn salat, og en grønnsakskolombo, også den vegansk og glutenfri, med gulrøtter, brokkoli, kålrot og quinoa. Under måltidet vil du utvilsomt legge merke til at oppskriftene fremhever matens naturlige smaker, samtidig som de er spesielt smaksrike. Dette er et bevis på restaurantens engasjement, som velger sine leverandører med omhu, blant annet gjennom Veni Verdi, en urban gård i det 20. arrondissement.

• Les også
• Uken som kommer 29. april - 5. mai 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.
• Om mindre enn 100 dager vil Paris samle verden! Et historisk kapittel som skal skrives sammen

Helt frem til desserten viser Légumes des Jours hvor god naturen kan være! Sjokoladeganachen med vegansk kjeks avslører kraftige toner av kakao og svært lite sukker, til glede for sjokoholiske purister. Hvis du foretrekker noe søtere, vil risengrynsgrøten ta deg tilbake til barndommen med sin ultraregressive Tahaa-vanilje og den saltede smørkaramellen, som er ganske markant uten å overdøve resten.

For ønofile er Légumes des Jours også et løfte om store oppdagelser. Til lunsj eller middag kan du ledsage disse gourmetrettene med en naturvin fra utvalget som er skapt med kjærlighet og lidenskap. Fra Domaine des Helianthemes og Domaine de la Tour Boisée til Domaine des Jonnerys er den perfekte vinen bare et glass unna - så ikke nøl med å spørre om råd!

Om kvelden endrer atmosfæren seg: Légumes des Jours forvandles til en spisekjeller. Menyen avslører et mer oppfinnsomt og dristig kjøkken. Du kan for eksempel starte måltidet med en velouté av squash og grillede erter eller en brent purreløk med tangtartar, før du nyter en ballotin av grønnkål med ragù ledsaget av kålkompott, stekt sopp og squashkremsuppe. Vi liker også konseptet med en blandet tallerken med et utvalg tapas avhengig av hva som er tilgjengelig og dagens inspirasjon (€ 18).

Som du skjønner, er Légumes des Jours stedet å gå for å avlive klisjeer om vegetarisk mat og samtidig ha det hyggelig sammen med venner og familie i en sjarmerende atmosfære som er typisk for en god nabolagsrestaurant.