Blanc by Shinichi Sato, gourmetrestauranten som drives av den tidligere kjøkkensjefen på restauranten ** Passage 53.

Av Manon de Sortiraparis · Publisert på 27. juli 2023 kl. 10:11
Den tidligere kjøkkensjefen på restauranten ** Passage 53 er tilbake i nyhetsbildet med åpningen av Blanc by Shinichi Sato neste høst.

Shinichi Sato har holdt en lav profil de siste fire årene. Den japanske kokken fra Hokkaido kom til Frankrike i 2000 i en alder av 23 år, og satte tennene i to år på L'Astrance sammen med Pascal Barbot - hans første kulinariske sjokk - før han tok over på Passage 53, en restaurant med to stjerner i Michelin-guiden, der han fikk carte blanche.

Mannen som ble anerkjent som den første japanske kokken som vant de to ettertraktede makronene i den franske guiden, forbereder seg nå på å åpne sin egen restaurant i det elegante 16. arrondissement i Paris, bare noen kvartaler fra sin tidligere høyborg, Astrance.

I samarbeid med arkitektfirmaet Kengo Kuma and Associates har den 46 år gamle kokken designet denne gourmetrestauranten fra grunnen av, og han har lagt stor vekt på alle detaljer, fra menyen til bakgrunnsmusikken og serviset.

Shinichi Sato har alle intensjoner om å gjøre seg bemerket igjen med denne nye adressen, men vi må nok smøre oss med tålmodighet litt til. Vi ses i september!

ShoukShoukShoukShouk Nye restauranter forventes i Paris til studiestart 2023
Med noen av verdens beste restauranter, toppadresser og anerkjente kokker blir september en djevelsk smakfull tid på Paris' nye restauranter! [Les mer]

Nyttig informasjon

Plass

52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt