På Porte de la Chapelle kan du fordype deg i hjertet av den palestinske kulturen gjennom en hybridadresse som er utformet som et sted å bo. Ardi, som betyr"mitt land" på arabisk, er for øyeblikket den eneste adressen der du kan oppdage et stykke palestinsk kunnskap takket være Rania, en fransk-palestinenser som ønsker å dele oppskrifter knyttet til sitt opphav. I 2020 åpnet hun og familien denne konseptbutikken, som både er en restaurant og en håndverksbutikk med produkter importert direkte fra de siste verkstedene i Palestina.
Det er en flott adresse for gourmeter på jakt etter trøstende mat og for dem som ønsker å kjøpe pent servise eller håndlagde dekorasjoner! Ardi er åpen hver dag til lunsj og fra torsdag til lørdag til middag, og du kan bestille bord på forhånd, ettersom det er stor etterspørsel etter dette unike stedet i hovedstaden. Du kan sitte i en liten, intim alkove eller i spisesalen, omgitt av en fargerik innredning bestående av bøker, malerier og gjenstander med tilknytning til Palestina, med utsikt til kjøkkenet og de liflige duftene.
På menyen finner du en rekke retter fra det levantinske kjøkkenet, i tillegg til hjemmelagde spesialiteter som er mer typiske for Palestina, krydret med zaatar, en eldgammel krydderblanding som de levantinske folkene setter stor pris på. Arayes, hommous, grillet halloumi, pitabrød med ost eller fattoush-salat, start med en krydret forrett som vekker magen og ganen, ledsaget av husets drink, carcadet, med hibiskus, sitron og kanel, veldig søt og fruktig.
Hvis du ønsker det, kan du velge to vegetarretter blant de seks à la carte-rettene. Hvis du vil ha krydret ris, kan du velge Idreh, en spesialitet fra Hebron med yoghurt og kikerter. De som liker kylling eller storfekjøtt vil elske Soniyet Kefta eller Msakhan, selvsagt med olivenolje, men uten at det blir for fett.
Er du mer til grønnsaker? Yakhni sabanegh, en gryterett med spinat og granateple, er et godt valg. Men for vår del valgte vi Fattet betinjan, en auberginestuing med tomat- og hvitløkssaus som smelter i munnen og drysses med ristede mandler for en knasende, balansert og fargerik rett.
Selv om alt dette er ganske mettende, var det selvsagt fortsatt plass til dessert, som nesten er det eneste på menyen! Dette var en god anledning til å prøve Knafeh, en tradisjonell levantinsk dessert laget av ost, englehår og rosenvannssirup, som var helt guddommelig. Til tross for den overraskende konsistensen ved første bitt, smakte vi raskt på denne søte herligheten og ba om mer!
Etter måltidet tok vi en titt på de utstilte produktene ved inngangen, som er produsert i Palestina, med alt mulig blomstrete servise og keffiyehs. Ardi er også en kulturell og kunstnerisk kafé, og arrangerer jevnlig konferanser og workshops med kunstnere for å vise frem palestinsk kultur i hjertet av 18. arrondissement, dit folk reiser fra hele verden for anledningen!
Plass
Ardi Concept Store
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Priser
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Offisiell side
www.instagram.com
