Dunes Blanches kommer til Paris

Alle som besøker Arcachon-bukten, kjenner til Dunes Blanches, de berømte, lette krembollene som Pascal Lucas oppfant i 2007 på Picquey i Cap-Ferret. Nå trenger du ikke å reise dit, du kan finne dem i Paris!

Men hva er det, spør de som ikke vet det? Det er en fersk chouquette toppet med Pascals hemmelige kremfløte. Et lykkelig ekteskap som ble unnfanget etter en kveld på byen, og som ble en umiddelbar suksess, så stor at han registrerte merkevaren i juli 2009.

I 2016 åpnet han sin første enkeltproduktbutikk i Bordeaux' gylne triangel. Han bygde videre på suksessen og fortsatte med Arcachon i 2017. Og nå er turen kommet til Paris, i Marais-distriktet, der han setter fra seg koffertene, eller rettere sagt de små kålhodene.

Det er en kul butikk med kystfølelse: lyst treverk, hvit sand og tauverk. Ikke se etter 150 oppskrifter, her er det bare ett produkt og én duft, bortsett fra i helgene, da det på mandag annonseres en flyktig duft på butikkens Facebook-side.

• Les også
• Denne ukens tilbud i Paris og Île-de-France, fra 19. til 25. januar 2026

Vi er i ferd med å oppdage ephemera som er laget i samarbeid med Mouton Cadet og deres ønolog. Vi testet hvitvin-yuzu-versjonen av den mest berømte.

Chouxbaksten fylles på stedet i løpet av dagen, alt etter etterspørsel, noe som garanterer en blanding av sprøhet og friskhet. Du må regne med å betale 1,30 euro for en Dune Blanche og 7,20 euro for 6 stk. I helgene koster den kortvarige kaken 1,80 euro.

Hva med en liten pakke å dele (eller ikke)?