Hong Kong à la Carte , som har vært tilgjengelig i bokhandlene siden 16. oktober 2025, er en banebrytende bok som tar deg med på en sanselig reise inn i hjertet av Hongkongslivlige gastronomiske scene.
Denne vakre boken av Davina Chang (@thecolordiet) og Ada Deschanel (@adadeschanel) er utformet som en kulinarisk reisedagbok og tilbyr deg en intim og gourmetreise gjennom territoriet, fra morgen til kveld.
Gjennom 70 ikoniske oppskrifter og 20 innsiktsfulle artikler avslører boken rikdommen i et uunnværlig asiatisk reisemål, kjent for sin kulinariske mangfoldighet, sine livlige nabolag og sin evne til å kombinere tradisjon og moderne påvirkninger. Det er en ekte hyllest til cha chaan teng, dai pai dong, fiskerestauranter, typiske kafeer, gatemat og Michelin-stjerne-restauranter som har gjort Hongkong verdensberømt.
Hong Kong à la Carte er for alle som elsker mat, reiser og menneskelige historier. Hvis du drømmer om å oppdage Hong Kong på en måte som går utover en enkel turistguide, er denne boken noe for deg. Elskere av gatemat, fine gourmeter, de som er nysgjerrigepå kulturelle opplevelser og nomadiske matentusiaster vil finne en rik kilde til inspirasjon her.
Har du aldri vært i Hong Kong? Denne boken er den perfekte muligheten til å fordype deg i byen uten å forlate lenestolen.
Og hvis du planlegger en reise, trenger europeiske reisende ikke visum for å besøke Hongkong i opptil 90 dager. Et gyldig pass (gyldig i 1 måned etter hjemreisedatoen) er alt du trenger for å fly dit.
Boken guider deg trinn for trinn gjennom en 24-timers kulinarisk oppdagelsesreise, preget av lokale skikker. Morgenen begynner med frokost i en cha chaan teng, med en nybakt ananasbolle (en smørbrioche) og en sterk Hong Kong Milk Tea. Til lunsj er det tid for dim sum og stekt kjøtt til rimelige priser i restauranter som noen ganger har Michelin-stjerner, for mindre enn £10.
Når du blar gjennom sidene, vil du oppdage hemmelighetene bak fransk toast på Hongkong-vis (Sai Do Si), sprø eggvafler og de dristige smakene i fusjonskjøkkenet som finnes i Hongkongs moderne restauranter og hos internasjonale kokker.
Gjennom øynene til Davina Chang, opprinnelig fra Hongkong og grunnlegger av kaféen Bing Sutt i Paris, ogAda Deschanel, en matstylist med en lidenskap for historiefortelling (se hennes nettside her), avslører boken rikdommen i en livlig region. Dette duoen gir stemme til de travle smugene, nattmarkedene, gateselgerne, sjømatrestaurantene på øyene og mer moderne steder hvor gastronomi blir gjenoppfunnet.
Hver oppskrift ledsages av en personlig historie, en sensorisk detalj eller en anekdote om nabolaget. En følsom og sjenerøs tilnærming som gir deg lyst til å dra og oppdage disse smakene selv. Hong Kong ønsker også velkommen til Wine & Dine Festival, som arrangeres hvert år i slutten av oktober ved bredden av Victoria Harbour. Et ikonisk arrangement for elskere av god mat og vin med utsikt.
Med 75 Michelin-stjerne-restauranter i 2025, et blomstrende gatekjøkkenmiljø, prisbelønte cocktailbarer som Bar Leone (kåret til verdens beste bar i 2025) og et natteliv å utforske i distriktene Wan Chai, Lan Kwai Fong og Sheung Wan, er Hong Kong like mye et sted å oppleve om dagen som om natten.
Alt dette gjenspeiles i sidene i denne boken, som ikke bare beskriver oppskrifter, men også vekker en global kulinarisk kultur.
Hong Kong à la Carte er en sanselig reise, en invitasjon til å utforske et pulserende reisemål uten å forlate Paris.
CFA Voyages tilbyr en kulinarisk reise til Hongkong basert på bokenHong Kong à la Carteav Davina Chang og Ada Deschanel, for en ukes tur til Hongkong!
7-dagers oppdagelsesreise til Hongkong: Hongkong matreise: gourmetoppdagelse – CFA Voyages
Offisiell side
www.discoverhongkong.com
Mer informasjon
Sosiale medier:
Instagram-konto: Discover Hong Kong
Facebook-konto: Discover Hong Kong
#DiscoverHongKong
