Med en trillebår i hånden og støvler på føttene er høsten en spesielt interessant periode for innhøsting i Île-de-France. Frukthagene bugner av epler, mens gresskar, squash og rotgrønnsaker gradvis tar over fra tomater og zucchini fra sommeren.
Mange av gårdene i Île-de-France-området gjør det mulig å plukke selv frukt, grønnsaker, blomster og av og til aromatiske urter. Innholdet i kurven avhenger likevel av været, modenheten på avlingene og den enkelte gården, så det er lurt å sjekke hva som er tilgjengelig før avreise!
Det er vanskelig å forestille seg en høstinnhøsting i Île-de-France uten noen epler i kurven. Avhengig av sortene kan innhøsten strekke seg fra sommeren helt til november for de seineste. De såkalte epler som egner seg for lagring høstes spesielt i september og oktober. Pærer følger også denne perioden i enkelte frukthager, mens de siste bringebær fortsatt kan være til stede i begynnelsen av sesongen avhengig av sort og værforhold.
Druer og plommer regnes blant de frukttypene som forbindes mest med høsten i Frankrike, men muligheten for selvplukking avhenger av hva hver gård i Île-de-France tilbyr. Borddruer høstes spesielt fra august til oktober. Blant fruktene man derfor kan være på utkikk etter:
Oransje, grønt, gult, rundt eller skjevt – det er vanskelig å la være å legge merke til gresskaret når temperaturen synker. potironer, potimarroner og andre cucurbitacéer er blant høstens og vinterens mest ikoniske grønnsaker. Enkelte sorter bærer navn som virkelig klinger i Île-de-France, som rouge vif d’Étampes, le bronzé de Monthléry et le gros jaune de Paris!
Men høsthage er ikke begrenset til gresskar! Avhengig av plantene kan man også fylle trillebåren med gulrøtter, rødbeter, poteter, purre, kål, salater og bladkål. De første ukene av sesongen gir noen ganger anledning til å nyte de siste sommeravlingene: tomater, auberginer, paprika, bønner og squash kan få en forlengelse når været er gunstig.
Å holde utkikk i markene:
Noen aromatiske urter tåler også de første kjølige vindene. Persille, gressløk, mynte og andre urter kan være tilgjengelige i september og noen ganger lenger, avhengig av avlingene og temperaturene. Deres tilstedeværelse varierer imidlertid mer fra en gård til en annen enn hos de store høstproduksjonene.
Høsten har endelig en fordel for matglade: den gjør det mulig å gå gradvis fra sommerens oppskrifter til supper, gratinerte retter, paier og kompotter. En trillebør kan dermed samle de siste tomatene i september, flere kilo epler og noen uker senere et lekkert gresskar!
Høsthøsten i Île-de-France minner likevel om at avlingene følger sin egen rytme: det lønner seg å sjekke hva som er tilgjengelig hos gården før man reiser, for å unngå å dra ut på jakt etter epler når frukthagen nettopp er tom.
Høsteopplevelser i Île-de-France: plukk dine egne frukter, grønnsaker og blomster
Hva om vi benytter de fine dagene til å plukke våre egne frukter, grønnsaker og blomster på plukkesteder i Île-de-France? [Les mer]
I Paris og Île-de-France lokker urbane gårder og delingshager byboere som søker natur, fellesskap og autentiske opplevelser. På takene i hovedstaden, ved et omgjort forlatt område eller i en skjult hage mellom to bygg, byr disse grønne rommene på en ekte idyllisk pause i byen. På programmet står hageverksteder, pedagogiske oppdagelser, familietid og innføring i urbant jordbruk! [Les mer]
Høsteopplevelser i Île-de-France: plukk dine egne frukter, grønnsaker og blomster
De urbane hagene og gårdene i Paris og Île-de-France, med verksteder og byaktiviteter
