Sommeren løfter frem fargerike frukter og grønnsaker som bugner av vitaminer. Og hva er vel bedre enn å plukke dem selv, rett fra åkeren, i en av plukkestedene i Île-de-France?
Enten du har grønne fingre eller ei, innhøstingen faller i smak hos alle: selv de mest naive blant hageentusiaster har noe å lære for å bli ekte eksperter på sesongens frukt og grønnsaker takket være rådene fra fagfolkene som er på stedet.
I sommer, sommer, de urbane kjøkkenhagene står i sentrum for fargerike frukter og grønnsaker, med de klassiske tomater i ulike sorter (cœur de bœuf, roma og andre noire de Crimée), de syrlige røde fruktene (bringebær, blåbær, rips...) og alle grønnsakene man vanligvis bruker for å lage sommerretter som alle elsker (paprika, zucchini, aubergine, osv.)
For å nyte ferske og lokale frukter og grønnsaker, vil vi bare anbefale at du tar turen til de franciliennes selvplukkingsgårdene for å høste til å lage konservert/grønnsaksbevaring—konserverte grønnsaker, hjemmelaget syltetøy, kompotter og til og med kalde supper for å klare de varme sommerdagene.
Hvilke frukter, grønnsaker og urter kan man plukke i Île-de-France i sommer:
Frukter
- Solbær (juli)
- Kirsebær (juni)
- Jordbær (hele sommeren)
- Bringebær (fra midten av juni til midten av juli, deretter fra midten av august)
- Rips (juni og juli)
- Bjørnebær (fra midten av august)
- Pærer (fra slutten av august)
- Epler (fra august)
- Plommer (juli og august)
- Rabarbra (juni/juli)
Grønnsaker
- Hvitløk (juli/august)
- Asparges (juni)
- Eggplanter (juni/september)
- Rødbeter (juni/september)
- Bladbete / mangold (juni/september)
- Gulrøtter (hele sommeren)
- Kål (juli, september)
- Agurk (hele sommeren)
- Små sylteagurker (slut juli til midt august)
- Gresskar (fra slutten av juli)
- Zucchini / courgetter (hele sommeren)
- Selleri (august/september)
- Sjalottløk (juli/august/september)
- Spinat (juni/juli/september)
- Grønne bønner (juli, august, september)
- Søtmais (fra august)
- Neper (juni og september)
- Løk (hele sommeren)
- Erter (juni og juli)
- Purre / purreløk (august, september)
- Paprika (hele sommeren)
- Poteter (hele sommeren)
- Radiser (hele sommeren)
- Salater (hele sommeren)
- Tomater (alle varianter, hele sommeren)
Aromatiske urter
- Koriander, basilikum, persille, mynte... hele sommeren
Blomster
- Dahliaer (juli/august/september)
- Gladioler (fra midten av juni og hele sommeren)
- Liljer (fra midten av juni og hele sommeren)
- Mufliers (eller «Gueules de loup», juli, august, september)
- Nellik og klokkeblomst (juni/juli)
- Pioner (juni)
- Konge Margeritt (juli og august)
- Roser (hele sommeren)
- Zinnier (juli og august)
Innhøstinger i Île-de-France: hvor du kan høste disse godbitene :
Høsteopplevelser i Île-de-France: plukk dine egne frukter, grønnsaker og blomster
Hva om vi benytter de fine dagene til å plukke våre egne frukter, grønnsaker og blomster på plukkesteder i Île-de-France? [Les mer]
Høsteopplevelser i Île-de-France: plukk dine egne frukter, grønnsaker og blomster
