Med de fine dagene, tar innhøstingene i Île-de-France gradvis tilbake sin drift. Fra Val-d’Oise til Yvelines, via Seine-et-Marne og Essonne, lar flere gårder deg fylle handlekurven direkte i markene og kjøkkenhagene.
En måte å nyte sesongens frukt og grønnsaker på, samtidig som man har i mente at kalenderen er svært avhengig av vær og modningen hos avlingene. De lokale produktene som er tilgjengelige kan derfor endre seg raskt fra en innhøsting til en annen!
Når det gjelder søtsaker, må man vanligvis vente noen uker før markene virkelig fylles opp. Rabarbra regnes som et produkt knyttet til våren, mens jordbær blir en av de store stjernene blant innhøstingene i Île-de-France i nærhet av mai- og juni-månedene. Noen driftsenheter i Île-de-France er dessuten spesialiserte på produksjonen!
Fra år til år, avhengig av hvilke varianter som dyrkes og hvilke gårder som driver, kan man også finne følgende:
Vårens kurv fylles mest opp fra kjøkkenhagen. De asparges er blant sesongens mest ikoniske produkter, og sesongen varer bare i noen få uker. Île-de-France har for øvrig en særegen tradisjon rundt asperge d’Argenteuil.
Gjennom våren kan innhøstingen i Île-de-France by på sallader, asparges, poteter, artisjokker, rødbeter, reddiker og neper. Zucchini begynner også å dukke opp når temperaturene stiger. Man kan derfor spesielt være på utkikk etter:
Aromatiske urter følger kurven etter hvert som temperaturen blir mildere. Av de dyrkede feltene kan besøkende finne persille, grønnløk og mynte, men også ulike andre aromatiske urter hvis tilgjengelighet varierer betydelig mellom hver gard/dyrking. Før du tar kurvene og går, er det derfor lurt å sjekke dagens innhøsting hos den aktuelle selvplukkingsplassen!
Vi minner om at produktene som er tilgjengelige, endrer seg i takt med sesongen og driften. En særlig nyttig forholdsregel i våren, når noen dager med sol, regn eller kjølig vær kan fremskynde eller utsette innhøstingen. God innhøsting!
Høsteopplevelser i Île-de-France: plukk dine egne frukter, grønnsaker og blomster
Hva om vi benytter de fine dagene til å plukke våre egne frukter, grønnsaker og blomster på plukkesteder i Île-de-France? [Les mer]
I Paris og Île-de-France lokker urbane gårder og delingshager byboere som søker natur, fellesskap og autentiske opplevelser. På takene i hovedstaden, ved et omgjort forlatt område eller i en skjult hage mellom to bygg, byr disse grønne rommene på en ekte idyllisk pause i byen. På programmet står hageverksteder, pedagogiske oppdagelser, familietid og innføring i urbant jordbruk! [Les mer]
Høsteopplevelser i Île-de-France: plukk dine egne frukter, grønnsaker og blomster
De urbane hagene og gårdene i Paris og Île-de-France, med verksteder og byaktiviteter
