Det var 19 kandidater som kjempet om den dyrebare prisen som Frankrikes beste smørcroissant 2025! Men som alle andre konkurranser måtte også den som arrangeres av Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française gjøre et vanskelig valg og kåre en vinner.
De 19 kandidatene var alle mer motiverte enn den forrige. Den 7. og 8. oktober 2025, i lokalene til Centre de formation multipro Drôme Ardèche (CFMDA), overgikk de konkurrerende bakerne seg selv for å sublimere det emblematiske franske wienerbrødet, smørcroissanten.
Og reglene var strenge: Kandidatene hadde fem timer på seg til å vise frem det beste av sine tradisjonelle ferdigheter. De måtte presentere 30 tradisjonelle smørcroissanter i sin opprinnelige form, med en vekt etter steking på 60 g (toleranse på 55 til 65 g). For å avgjøre hvem som skulle vinne, vurderte juryen hver enkelt bakers tekniske ferdigheter (hygiene, respekt for de ulike trinnene, deigkvalitet, forgylling, regelmessighet), samt bakingen av croissanten, dens flakhet, form, regelmessighet, smak, krumme og duft.
Hvem gikk til topps i denne sjette utgaven av den nasjonale konkurransen om den beste smørcroissanten 2025? Gode nyheter for Ile-de-France-regionen, ettersom en kandidat fra regionen kom på pallen. Dylan Da Silva, fra bakeriet Des Racines et du Pain i Clamart, Hauts-de-Seine, kom på tredjeplass i konkurransen. Gratulerer til Dylan! Bakeriet Des Racines et du Pain har allerede vunnet førsteprisen i konkurransen Best French Tradition of Greater Paris og førsteplassen i konkurransen Best Croissant of Greater Paris!
Prisen for årets beste smørcroissant i Frankrike går til Lilian Pensuet fra bakeriet La Petite Catalane i Occitanie. Han etterfølges av Samuel De jonghe fra bakeriet Dejonghe i Hauts-de-France.
Gratulerer til vinnerbakerne og de 19 kandidatene!
