Le Cadeau" julelogg fra Printemps Haussmann av Bryan Esposito: En fest for sansene

I år avduker Printemps Haussmann julekubben "Gift", designet av Bryan Esposito, varehusets nye konditor. Kokken er alltid på jakt etteroriginalitet og liker å overraske oss med uventede kombinasjoner. Med bakgrunn fra Sør-Frankrike er det nok en gang solen som vekker smaksløkene våre etter julemåltidet.

Til julen 2023 har han laget en tømmerstokk kalt"Le Cadeau". Under temaet"Jul på papir, ønsker går i oppfyllelse" har Printemps gjort papir til den foretrukne budbringeren av ønsker. Bryan Esposito har tolket dette temaet med finesse og tradisjon. Stokken hans har mange referanser til de 13 dessertene i Sør-Frankrike, hjemlandet hans. Den er kledd i et ark med hvit sjokolade dekorert med motivene fra den berømte Printemps-kuppelen, og er like mye en ode til kulinariske tradisjoner som til vår kulturarv.

Hva er inni denne vidunderlige stokken?

• En mousse av calissons og olivenolje,
• Sitrusmarmelade: sitron, korsikansk klementin, Bouddah Hand, bergamott og kalamansi,
• En sørlig hasselnøttpraline,
• En sprø Gianduja-kjeks.
  

Til slutt en gourmetdetalj: Stokken hviler på en plate "Alto El Sol" 65 % peruansk sjokolade, en liten nytelse å dele.

• Les også
• Pop-up-butikk med cocktails og bakverk av Matthias Giroud og Bryan Esposito på Printemps Haussmann
• De beste julekubbene for 2023 i Paris og Île-de-France-regionen, testet og godkjent
• Hva skjer i Paris denne uken fra 6. til 12. mai 2024: gratis eller billige utflukter

Men hvem er håndverkeren bak denne delikatessen? Siden september 2023 har Bryan Esposito forbløffet med sin dristighet og kreativitet, noe som gjenspeiles i dessertene til 100% Printemps matkonsepter som restauranten Bleu Coupole og Café Vert. Inspirasjonskilden hans? Hans provençalske røtter, barndomsminnene fra Avignon og erfaringene fra arbeidet med store kokker som Pierre Hermé hos Ladurée.

Nå er det bare å nyte denne tømmerstokken. Du kan spise den eller ta den med deg fra 4. til 24. desember 2023 (RDC Printemps Femme og restaurant Bleu Coupole), og den kan glede opptil 8 gjester for 80 euro.

På slutten av året åpner en pop-up-butikk 9. november 2023 i første etasje i Printemps Femme. Her finner du julekubben før jul, i tillegg til andre gourmetkreasjoner. Oppdag 5 eksklusive desserter som kan nytes sammen med Matthias Girouds kreative Alchismiste-cocktailer (med eller uten alkohol). Jardin d'Hiver, Esprit Mont-Blanc, Milk Punch, Bulle de saison og Japan Cloud er bare noen av cocktailene som kan nytes sammen med Bryans søtsaker.

Gåikke glipp av denne unike muligheten til å fordype deg i en eksepsjonell smaksopplevelse som kombinerer tradisjon og modernitet, midt i hjertet av Paris, på Printemps Haussmann. En opplevelse du ikke må gå glipp av.

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.