Hvis du er på jakt etter en vakker julekake for å imponere gjestene dine i år, kan du komme og oppdage kreasjonene fra La Pâtisserie Matthieu Pauline, den nye gourmetadressen i Paris' 7. arrondissement. For sin første høytid siden de åpnet butikken i Rue Cler, har Matthieu Turin og Pauline Zerouali satt alle kluter til med tre praktfulle julekaker for 2025 som garantert vil bli en suksess ved middagsbordet. De to grunnleggerne, som møttes på det prestisjetunge George V og har drevet det eksklusive cateringfirmaet Matthieu & Pauline i 10 år, realiserte drømmen sin ved å åpne sin parisiske konditori i begynnelsen av 2025.
Disse julekakeneforteller en vakker historie om to veier som krysses for å skape søtsaker inspirert av deres opprinnelse. Matthieu henter inspirasjon fra sine minner om julemarkedene i Strasbourg, hvor han startet sin karriere, mens Pauline, som er fra Sverige, henter inspirasjon fra snødekte landskap i hjemlandet sitt. Resultatet? Tre kreasjoner med stor finesse som bryter med tradisjonene, samtidig som de respekterer tradisjonene innen fransk konditori.
Den første kreasjonen, Imperial Kouglof, er en hyllest til Alsace med et XXL-format som vil glede store selskaper. Denne spektakulære kaken kombinerer et sprøtt shortbread, en myk hasselnøttkjeks, en kremet gianduja og en sprø praline, alt toppet med en lett hasselnøttmousse. En virkelig deilig godbit med perfekt balanse, tilgjengelig i individuelle porsjoner for £ 6,90 eller i en stor størrelse for 15 personer for £ 120.
La Neige éternelle legemliggjør søtheten i nordiske vintre. Under den pulverhvite kuppelen ligger et knasende shortbread, en myk hasselnøttkjeks, en sprø pralin og en flytende vaniljekaramell, alt dekket av en lett mousse med intens vaniljesmak. En luftig kreasjon som vil forføre selv de som er mest motvillige til å prøve vanilje. Den individuelle versjonen koster £ 8,50, og versjonen for 10 til 12 personer koster £ 95.
Den tredje kaken, kalt Belle époque, er en elegant nyfortolkning av den klassiske kastanjekaken. Den har en sprø shortbread-bunn, en myk hasselnøttkjeks, mandarinconfit og kastanjemousse, alt dekket med kastanjevermicelli og kandiserte klementiner. Denne kreasjonen vil garantert overbevise selv de mest skeptiske kastanje- og sitruselskere. Denne tradisjonelle kaken er kun tilgjengelig i en størrelse for 6 til 8 personer til £ 65.
Kreasjonene er deilige, med akkurat passe mengde sukker, og er lette og kremete. Vi elsker denne balansen, som gjør at du kan avslutte festmåltidet uten den tunge følelsen som julekaker noen ganger blir kritisert for. Kvaliteten på de franske produktene som Matthieu og Pauline alltid har foretrukket, kan smakes i hver bit.
For å forlenge magien i høytiden tilbyr La Pâtisserie Matthieu Pauline også en deilig pepperkake fra 15. november til 15. desember 2025. Denne kreasjonen, med sin uovertrufne smeltende tekstur og deilige krydrede smak, vil smelte selv de mest motvillige ganer for denne ofte undervurderte klassikeren. Pepperkaken er tilgjengelig for £ 22.
Disse julekakene fra 2025 er tilgjengelige hos La Pâtisserie Matthieu Pauline, som ligger i Rue Cler 24 i 7. arrondissement i Paris, ikke langt fra Eiffeltårnet og Champ-de-Mars. Rue Cler, kjent for sitt livlige marked og matbutikker av høy kvalitet, har vært hjemmet til denne nye virksomheten siden begynnelsen av 2025. Alle kaker eri begrenset opplag, og det anbefales på det sterkeste å reservere. Forhåndsbestillinger er mulig frem til 10. desember 2025.
Kort sagt, for de som leter etter en original julekake i Paris uten å gå over bord, er Matthieu Turin og Pauline Zeroualis kreasjoner en fantastisk oppdagelse. Disse julekakene kombinerer håndverksmessig ekspertise, personlig inspirasjon og den beroligende nytelsen vi forventer i høytiden.
Datoer og timeplaner
Av 7. november 2025 På 31. desember 2025
Plass
Pâtisserie Matthieu Pauline
24 Rue Cler
75007 Paris 7
Offisiell side
matthieupauline.fr
