Hvis du er på jakt etter en sjokoladekake som skiller seg ut fra mengden, bør du sjekke ut de nye kreasjonene fra 1986 Meilleur Ouvrier de France. I år tar Jean Paul Hévin oss med inn i sin drømmeverden med en parisisk kolleksjon som feirer både hans drømmer som sjokolademaker og hans lidenskap for eksepsjonelle kakaobønner. Temaet «Drømmer og bønner» kunne godt være temaet for hele hans kreative liv. Men som i historien om høna og egget, hva kom først? Hans drømmer om å ledsage de store sjokoladefeiringene med følelser og humor gjennom nye kreasjoner, eller hans brennende lidenskap for sjeldne kakaobønner, som han søker etter på de beste plantasjene rundt om i verden? De to nærer hverandre, til stor glede for oss gourmeter.
Denne 2025/2026-kolleksjonen fremhever spesielt 70 % Grand Cru-kakao fra Kamerun, hentet fra Hévin-Nkolossang senter for kompetanse etter høsting. Dette prosjektet ligger sjokolademakeren nær hjertet og illustrerer hans engasjement for respektfull og bærekraftig produksjon. Jean Paul Hévin er fullt klar over at denne dyrebare frukten av jorden er skjør og må produseres med konstant omsorg og respekt for bevaring. Dette er et av selskapets viktigste løfter for fremtiden, for å holde fast ved det ultimate målet for kunsten: nytelse.
Blant 2025-julekakene vil «Récré»-kreasjonen glede de som er nostalgiske etter barndommen. På festbordet ditt vil denne kaken uunngåelig minne alle om et minneverdig, morsomt eller rørende øyeblikk. Den gourmetaktige sammensetningen kombinerer sprø karamellisert hasselnøtt, mørk sjokoladekjeks, kremet vaniljekaramell og en 70 % Grand Cru mørk sjokolademousse fra Kamerun. Det hele hviler på en base av karamelliserte mandler med mørk sjokolade. En kreasjon som vil bli omtalt like mye for sitt lekne utseende som for sin intense smak. Den koster 67 euro for 6 til 8 personer.
«Quatre Saisons»-stokken inviterer oss på en gourmetreise gjennom tiden. Hvorfor bare minnes vinteren ved juletider når vi kan feire hele året med sine årstider? Sommer i solen, vår i blomst, høst i wienerfarger... Denne kreasjonen, med sine krydrete smaker og intense kakaosmak, består av en sprø mandelduja, en kakaogenoise-kjeks, en crème brûlée med Sansho-bær og en mørk sjokolademousse fra Kamerun. Den hviler også på en base av karamellisert mandelrocher, denne gangen med melkesjokolade. Samme pris, £ 67 for 6 til 8 personer.
«Nkolossang»-stokken er et perfekt uttrykk for sjokolademakerens filosofi. Den er pyntet med afrikanske tekstiler for å hedre hans opprinnelsesland, og feirer en bønne som Jean Paul Hévin lenge hadde drømt om, og som nå er blitt en realitet. En bønne av høy kvalitet, produsert i henhold til de strengeste regler for respekt for landet og dets bønder på hans Hévin-Nkolossang-senter. Denne reiseboken, som kan sendes hvor som helst i Frankrike, kombinerer et sprøtt gianduja-anissmørbrød, en kakaokjeks med mandelpasta og en 70 % Grand Cru mørk sjokolademousse fra Kamerun. Serverer 6 personer til £ 58.
For elskere av iskremkaker elsker vi«Rennes»-kreasjonen, som er en ny versjon av den ettertraktede kastanjeiskremkaken. Drømmer og bønner eller reinsdyr og bønner? I julen hører det ene sammen med det andre, og julenissens slede trukket av Rudy foran er en del av barndomsdrømmene våre. Denne frosne versjonen kombinerer kastanjekjeks, limesorbet, kastanjepasta og kastanjeparfait. En frisk og deilig kreasjon til 39 pund for 6 personer.
«Imagine»-stokken er en hyllest til John Lennon og hans berømte sang. Jean Paul Hévin drømmer også om en verden som er forent for å feire årets siste dag rundt en ny versjon av pavlova som perfekt kombinerer solbær, fiol og kastanje. Den har samme sammensetning som den forrige, med kastanjekjeks og kastanjeparfait, men en solbær- og fiolsorbet som forandrer alt. Også 39 euro for 6 personer.
Adventskalenderen «Grand Palais» er også verdt å se på. For Jean Paul Hévin har Paris alltid vært drømmebyen. Grand Palais, med sin dristige arkitektoniske design laget helt av metall og glass, er et av symbolene på hovedstaden og var det naturlige valget for hans adventskalender for 2025. Inni finner du sjokoladekonfekt, minibarer, karameller, mandler og en overraskelse 24. desember. Et vakkert produkt på 190 g til en pris av 53 pund.
Sjokoladestykket«Enfants du Monde» illustrerer en håpefull drøm for fremtiden med dette poetiske og gledelige midtpunktet for høytiden. Med referanse til sangen «We Are the World» av Lionel Richie og Michael Jackson, er denne sjokoladekulen fylt med mandel- og hasselnøttpraliné. Den kombinerer mørk sjokolade og melkesjokolade med Grand Cru-kakao fra Kamerun, hentet fra Hévin-Nkolossang senter for fortreffelighet. Med en vekt på 660 g og en pris på 127 pund, vil den garantert være en sensasjon på bordet ditt.
Boksen «Nuit de Noël» samler all sjokoladekunsten ifølge Jean Paul Hévin: krydret eller fruktig ganache, ikoniske mørke eller melkepraliner. Årets gjestestjerne er en ganache laget med 65 % Grand Cru-kakao fra Kamerun, hentet fra Hévin-Nkolossang-senteret. En 260 g gourmetboks til 36 pund for å oppdage eller gjenoppdage mesterchocolatierens ekspertise.
For parisere, dra til butikkene i hovedstaden for å oppdage denne festlige kolleksjonen som kombinerer fantasi, ekspertise og et engasjement for bærekraftig kakao. Du kan også bestille online fra den offisielle Jean Paul Hévin-nettsiden. Kort sagt, alt du trenger for å forvandle julebordet ditt til et øyeblikk av sjokoladeglede, samtidig som du støtter en sektor som respekterer produsenter og miljøet. God jul til alle!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
Jean-Paul Hévin
231, Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Offisiell side
www.jeanpaulhevin.com
