Til julen 2025 tilbyr Kimpton St Honoré Paris og restauranten Montecito en julekake som er ulik alle andre i Paris. Glem klassiske julelogger: her har de valgt en gigantisk iskremkjeks som ser ut som den ekte varen. Denne kreasjonen av konditor Alexis Beaufils leker med trompe-l'oeil med sin rosa glasur som minner om de kaliforniske iskremene fra vår barndom.
Montecito-restauranten ligger på Boulevard des Capucines i 2. arrondissement og henter inspirasjon fra de kaliforniske røttene til Kimpton Hotels & Restaurants -merket for å skape denne originale kaken kalt«Certains l'aiment show – Un hiver sous le soleil de Californie» (Noen liker detshow – En vinter under den kaliforniske solen). Konseptet? En «opp-ned»-dessert som bokstavelig talt snur vaffelkeglen, en oppfinnelse som ble populær i USA på begynnelsen av 1900-tallet, på hodet. Estetikken minner om Hollywood-kulisser med sin lekne rosa farge og utpreget pop-look, og bringer litt californisk solskinn til midt på vinteren i Paris.
Men ikke la deg lure: under det overdimensjonerte iskremutseendet skjuler denne julestokken en ekte konditoriskreasjon. Kokk Alexis Beaufils har konstruert en gourmetarkitektur i flere lag. Først oppdager du en sprø vaffel, deretter en myk madeleine-kjeks som omslutter en syrlig kompott av bjørnebær og bringebær. Det hele er omsluttet av en lett vaniljekrem, subtilt tilsatt svart te. Denne kombinasjonen av teksturer og smaker skaper en balanse mellom konseptets nostalgiske søthet og smakens raffinement.
Denne desserten omfavner sin spektakulære natur og avslappede vestkystånd. Med en lengde på 30 cm og en høyde på 25 cm vil den ta en hederlig plass på bordet ditt og glede6 til 8 gjester. Det lekne utseendet og den rosa fargepaletten gjør den til et midtpunkt som garantert vil vekke nysgjerrighet under festmåltidene dine, og vekke barndomsminner og en filmisk atmosfære.
Denne kreasjonen er tilgjengelig i et begrenset opplag og kan bestilles fra 10. desember 2025. Denne kaken er tilgjengelig for 100 euro på restauranten Montecito på Kimpton St Honoré Paris, som ligger på 27-29 Boulevard des Capucines. Bestillinger må gjøres 72 timer i forveien via e-post til bonjour@montecitoparis.com eller på telefon +33 (0)1 80 40 76 40.
Opera-distriktet, hvor etablissementet ligger, er fullt av gourmetadresser som kan fullføre din festlige gastronomiske reise. Noen få skritt unna vil du også finne andre julekakekreasjoner fra de store navnene innen parisisk konditori. Kort sagt, hvis du er på jakt etter en kake som skiller seg ut fra mengden for å overraske gjestene dine, er dette kaliforniske tilbudet vel verdt et besøk.
Datoer og timeplaner
Av 10. desember 2025 På 31. desember 2025
Priser
6/8 personnes : €100
Offisiell side
www.kimptonsthonoreparis.com
