Wśród świątecznych bali z cukierni i najlepszych szefów kuchni są te z Ladurée. W tym roku Julien Alvarez, były szef cukierni w Bristolu, który przejął stery kultowego paryskiego domu, stworzył serię bali i logletów z niezbędnym makaronikiem Ladurée w formie trompe-l'oeil, a także oszałamiającą wyjątkową k łodę i nowe smaki makaroników.
Przyjrzyjmy się tej eleganckiej kolekcji dla smakoszy, zilustrowanej przez młodą artystkę Amandine Delaunay.
Kłoda Ladurée to wyjątkowe dzieło, mistrzowsko wykonane przez cukiernika Juliena Alvareza. Dostępna w limitowanej edycji, ta wysoka kreacja składa się z chrupiącej pralinowej podstawy i biszkoptu z kremem z orzechów laskowych i gryki. Płynący karmel yuzu-mandarynka dodaje orzeźwiającej nuty. Wreszcie, niebieska wanilia chantilly z wyspy Reunion otula każdy kęs lekką, kremową konsystencją. Całość podana jest w eleganckiej formie z białej czekolady.
Cena: 300 € dla 6-8 osób
Dostępne do zamówienia od 13 do 31 grudnia 2023 r.
Dostawa możliwa w regionie paryskim
Szef kuchni Julien Alvarez składa hołdkultowemu paryskiemu makaronikowi, wykorzystując go jako inspirację do stworzenia wyboru absolutnie przepysznych bali i bûchettes trompe-l'œil. Każdy znajdzie tu coś dla siebie, a do wyboru jest aż 5 przepysznych przepisów: Vanilla Pecan, Ispahan, Pistachio, Chocolate Hazelnut i Mango Yuzu.
BiszkoptIspahan - chrupiąca podstawa z kawałkami migdałów, łyżeczką herbatników, konfiturą malinową, mascarpone chantilly z liczi, ozdobiona różową Eugénie.
BiszkoptMango-Yuzu - chrupiący kokosowy spód, cytrynowe herbatniki Savoy, kompot z mango i marakui, lekki krem mango z odrobiną yuzu, udekorowany cytrynową Eug énie.
Kłoda waniliowo-pekanowa - chrupiący spód z orzechów pekan, łyżeczkowe herbatniki z kawałkami orzechów pekan, waniliowe mascarpone chantilly z Madagaskaru z praliną pekanową w środku, udekorowane waniliową Eugénie.
Kłodaczekoladowo-karmelowo-orzechowa - chrupiąca pralina z orzechów laskowych, ciasteczka fondant z orzechami laskowymi, karmel z fleur de sel, krem z orzechów laskowych, chantilly z czekolady Macaé, udekorowana karmelową Eugénie.
Kłoda pistacjowa, nasza ulubiona! - Kruchy spód i biszkopt pistacjowy z Savoie, pistacjowe praliny w środku, pistacjowe mascarpone chantilly, udekorowane pistacjową Eugénie.
Cena: 78 € za bale i 11 € za loglety
Dostępne od 6 do 31 grudnia 2023 r.
Dostawa w dowolne miejsce we Francji
Oprócz wspaniałych bali, Julien Alvarez prezentuje trzy nowe świąteczne makaroniki: jeden o smaku świątecznego herbatnika z kremem z cukru muscovado i karmelizowanej białej czekolady, nasycony niuansami cynamonu, goździków, kardamonu i gałki muszkatołowej; drugi z czekoladą z przyprawami bożonarodzeniowymi i kremowym nadzieniem z mlecznej czekolady z orzechami laskowymi, wzbogacony skórką pomarańczową, fasolą tonka i nutą pieprzu Cuméo; a trzeci z nugatem, z nadzieniem z suszonych owoców (pistacje, orzechy laskowe i migdały), a wszystko to pokryte kremem nugatowym z miodem kasztanowym.
Za sztukę: 2,50 €
Zestaw 8 makaroników w pudełku: 26 €
Zestaw 12 makaroników w pudełku: 36 €
Zestaw 18 makaroników w pudełku: €51
Zestaw 27 makaroników w pudełku: 78 €
Zestaw 40 makaroników w pudełku: 106
Zestaw pudełkowy 42 makaroniki: 110 € (francuski)
Dostępne od 1 listopada do 31 grudnia 2023 r. w butikach Ladurée i online.
Miejsce
Ladurée - Pola Elizejskie
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Ceny
Macarons de Noël : €2.5
Bûche individuelle : €11
Bûche de Noël 6-8 personnes : €78
Oficjalna strona
www.laduree.fr
