Po krajowych konkursach na najlepszy millefeuille, na najlepszy pain au chocolat, na najlepszy croissant maślany oraz na najlepszy chleb wiejski, nadszedł czas na konkurs na najlepszy flan we Francji!
We wtorek, 21 kwietnia 2026 roku, Krajowa Konfederacja Piekarzy i Cukierników Francji zorganizowała pierwszą edycję tego wydarzenia, które uhonorowało tę ikoniczną słodkość cenioną przez miłośników słodyczy: flan. Z tej okazji 18 rzemieślników piekarsko-cukierniczych, z całej Francji, stanęło do rywalizacji, w tym dwóch z regionu Île-de-France.
Przez cztery godziny 18 uczestników konkursu musiało przygotować dwa tarty kremowe o średnicy 24 cm i wysokości od 3 do 5 cm. Te tarty, wykonane przez zawodników, zostały następnie skosztowane i ocenione przez profesjonalne jury według kilku kryteriów (stopień upieczenia, precyzja krojenia, konsystencja masy oraz harmonia smaków kremu i ciasta).
Kto wygrał pierwszą edycję konkursu na najlepszy flan 2026 we Francji? Dobra wiadomość dla Île-de-France, bo na podium stanął kandydat z tego regionu. Rémy Duret, który otworzył swój sklep Maison Duret w Torcy w Seine-et-Marne, zajął trzecie miejsce w konkursie. Gratulacje!
Ze swojej strony Elio Chaya, kolejny kandydat z regionu Île-de-France, który zresztą wygrał w 2025 roku regionalny konkurs na najlepszy flan, niestety nie zdołał wejść na podium.
Pierwszą nagrodę za najlepszy flan we Francji w roku 2026 przyznano więc Clara Rodriguez z piekarni Dudot w regionie Grand Est. Za nią plasuje się Thibault Rassemont z Maison Rassemont, również z regionu Grand Est.
Oficjalna strona
boulangerie.org
