Znajduje się na linii 3 paryskiego metra w 11ᵉ arrondissement, stacji Parmentier upamiętnia Antoine’a Parmentiera, słynnego farmaceuty i agronoma, który znacząco przyczynił się do popularyzacji ziemniaka we Francji. Sama stacja skrywa też kilka nawiązań do swojej historii. Jedno z nich jest tuż przed tobą… albo raczej na ścianach peronów.
W latach 90. ubiegłego wieku RATP modernizuje wystrój stacji, jednocześnie dbając o jej tożsamość. Stare metalowe panele zastąpiono konstrukcją siatkowaną o wyjątkowo charakterystycznym wzorze. Ten motyw nie jest przypadkowy — przywołuje sieci, w które dawniej sprzedawano ziemniaki.
To mrugnięcie jest tak dyskretne, że codziennie przed nim mija tysiące podróżnych, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Jednak gdy się je dostrzeże, nie sposób patrzeć na te ściany tak samo.
Te siatki są zresztą tylko jednym z elementów znacznie bogatszego wystroju. Stacja Parmentier należy do tematycznych stacji paryskiego metra. Na peronie w kierunku Gallieni wita podróżnych posąg Antoine’a Parmentiera. Dalej znajduje się kilka tablic opowiadających historię ziemniaka, jego przybycie do Francji i różne uprawiane odmiany. W gablotach prezentowane są także przedmioty pochodzące z Ameryki prekolumbijskiej, kolebki tej bulwy, którą w Europie przez długi czas mało kto znał. Mozaika przedstawiająca roślinę ziemniaka dopełnia tę oryginalną scenografię.
Otwartą w 1904 roku stacją zawdzięcza ona swoją nazwę ulicy Parmentier, która z kolei została nazwana na cześć Antoine'a Parmentiera (1737–1813). Farmaceuta wojskowy, dietetyk i agronom, starał się przekonać Francuzów o wartości odżywczej ziemniaka, który wówczas był jeszcze źle postrzegany. Dzięki jego pokazom i kilku słynnym doświadczeniom to warzywo stopniowo zadomowiło się w codziennej diecie.
Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.
