Gadka głowa: tajemniczy bar z koktajlami w stylu kabaretowym na placu Tertre

Za każdym razem, gdy spacerujesz po Montmartre i jego placu Tertre, mija się go nie zauważając! W podziemiach hotelu Maison Bohème oraz tuż obok ikony początku XX wieku, kryje się uroczy bar koktajlowy w klimacie boudoir, inspirowany jazzowymi barami lat 20. Można tu kosztować wyśmienite dania Juliena Sebbaga albo posłuchać wirtuoza, który akurat tego dnia zagra.

• Przeczytaj także
• Najlepsze propozycje tygodnia od 2 do 8 listopada 2026 r. w Paryżu i Île-de-France

Za fasadą z czerwonym neonem, który rozświetla się od 19:00 do 2:00 w środy i niedziele, a do 4:00 nad ranem w czwartki, piątki i soboty, schodzi się po dużych, aksamitnych schodach, by odkryć to, co kiedyś było ikonicznym kabaretem na Montmartre. Przez ostatnie lata można było go wynająć na wyłączność, zanim odzyskał dawny blask i młodość. Nie zapominając o swojej historii, Nonsense przyjmuje zarówno gości w połyskliwych strojach, jak i tych, którzy przychodzą tylko na drinka.

W ogromnej, niskiej, rococo stylizowanej sali pokrytej czerwienią i złotem, rozsiadamy się przed częścią z sceną na wygodnych, okrągłych fotelach – idealnych do rozmów przy drinku, a niekoniecznie do jedzenia. Zafascynowani, oglądamy falujące jak węże lampy, wachlarzowe lustra i frędzlowe welurowe fotele, przenosząc się do innej epoki, pełnej marzeń i tajemnic.

Z dala od spojrzeń, zgodnie z programem, można spędzić wieczór, który ma na celu promocję młodych muzyków – od 1920 do 2025 roku, od rocka po jazz, od soulu po house, od Nowego Orleanu po Paryż. Wystarczy wybrać dzień i gatunek, aby zanurzyć się w brzmieniach, które nie pojawiają się na każdym kroku, a które gromadzą się na Montmartre, chyba że ktoś woli wieczory w teatrze improwizacji, popijając koktajl.

Wśród dostępnych propozycji, które można znaleźć w przedziale od 15 do 18 euro, wyróżnia się Lethis dzięki swojej niebieskiej barwie. To koktajl z ginem infuzowanym rozmarynem oraz likierami z fiołków i wiśni, tworzący wyjątkowo kwiatowy smak, w którym dominują nuty fiołka.

Jeśli chodzi o Nerola Pimm's, łączący smak kumkwatu i grejpfruta, jest idealny dla tych, którzy nie przepadają za mocnym alkoholem – lekki jak orzeźwiający napój gazowany o nutach cytrusowych, a do tego obsługa z uśmiechem, która towarzyszy Wam przez całą noc.

Chociaż nietrudno wyobrazić sobie przekąski typu finger food w takim miejscu, szef kuchni Julien Sebbag postawił na zaskakujące rozwiązanie — serwując prawdziwe dania główne z ograniczonym wyborem, które tworzą eleganckie i wysokiej jakości menu. Ceny wahają się od 7 do 36 euro, a potrawy można śmiało dzielić się nimi, tworząc idealną atmosferę na wieczór.

Wybraliśmy carpaccio z dorady (16€), które zachwyca swoją świeżością i morską nutą. Do tego dodano fenkuł, nadający delikatny anisowy aromat, pestki granatu, które muszą się w ustach, oraz orzechy laskowe, które przełamują tłustość dania chrupkością.

Na menu znajdzie się także talerz rigatoni z truflami (36€), o delikatnym i wyrazistym smaku, znacznie różniący się od potraw, w których dominują przeciętne grzyby, czasem aż do obrzydzenia. To wyśmienite dania, które bez wątpienia polecamy i które, podobnie jak koktajle, stawiają na klimat i słone akcenty, a nie na deser. Deserów jest niewiele, tylko po trochu: na przykład crumble z gruszką lub czekoladowy fondant.

Uwaga, nie zapomnijcie zarezerwować z wyprzedzeniem, aby nie utknąć przed wejściem i nie mieć problemu z wejściem do tego hybrydowego, nieco tajemniczego miejsca, w którym każdy znajdzie coś dla siebie — od atmosfery kabaretu po wyśmienite menu. To miejsce nocne, którego brakowało na Montmartre, idealne, by dać się zaskoczyć, łączące nowoczesność, żywiołowość i ducha dawnej epoki.

Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.