To jeden z tych wspaniałych adresów, które lubimy zachowywać dla siebie. Le Jardin Privé to ukryte miejsce dla smakoszy, położone w samym sercu dzielnicy Halles, oferujące latem zielony taras, a zimą przytulną bańkę. W samym sercu hotelu Novotel des Halles odkrywamy to poufne miejsce na pyszną przerwę dla zakochanych lub przyjaciół.
To miejsce, które niegdyś było twierdzą Quentina Lechata, obecnie szefa cukierni w Royal Monceau, ma do zaoferowania kilka wspaniałych odkryć. Szef kuchni Moussa Ba już teraz serwuje eleganckie, współczesne menu. Od 2 lutego 2023 r. miłośnicy słodyczy będą zachwyceni nową propozycją podwieczorku przygotowaną przez nową szefową cukierni Emilie Gerardi.
Emilie, absolwentka Instytutu Paula Bocuse'a w Lyonie, zdobyła doświadczenie w kilku znakomitych lokalach, w tym w Table du Prieur i dwugwiazdkowej restauracji Davida Toutaina. Te doświadczenia odcisnęły piętno na jej kuchni i dodają charakteru naszym pysznym odkryciom. Dzięki swojej teksturze, kwasowości i fermentacji można śmiało powiedzieć, że jest wiele do kuszenia kubków smakowych.
A więc, co czeka nas w tym herbacianym czasie? Dostępne są 3 opcje:
Tak więc, ponieważ nie boimy się dużego obrazu i lubimy poświęcać się zespołowi redakcyjnemu, wybraliśmy pełny pakiet (tak, to trudne!). Po doskonałym cappuccino, które nas obudziło, zafundowaliśmy sobie kieliszek domowej roboty kombuchy, pikantnej z nutą miodu - uwielbiamy ją. Następnie przechodzimy do dań na słono, które, musimy przyznać, są nieco nietypowe, z czego jesteśmy zadowoleni. Boska roladka z homara i emulsja z wędzonych ziemniaków i octu kawowego.
Farandola słodkich dań również ma coś, co nas zadowoli. Wysublimowany obrót jabłkowy z oszałamiającym ciastem francuskim, podpłomyk i słodkie kanapki klubowe z mleczną czekoladą, karmelem i melilotem - jest wystarczająco dużo, abyś rozpłynął się z przyjemności.
Uwielbiamy pikantną tartaletkę cytrynową z jodowanym liściem ostrygi. Idealne połączenie, które w połączeniu z chrupiącym spodem tarty jest po prostu boskie.
Niczym trou normand, musująca emulsja cytrusowa z zielonej herbaty oczyszcza nasze kubki smakowe i pozwala nam kontynuować odkrywanie.
Całości dopełnia deser na talerzu, który jest wart tych wszystkich urozmaiceń: deser przypominający crème brulée, w którym wanilia zajmuje pierwsze miejsce. Pod kremowym kremem waniliowym kryje się pralina dla smakoszy, którą można delektować się strąkiem wanilii przerobionym na chrupiącą babeczkę.
Krótko mówiąc, jest to wspaniałe odkrycie, którym można cieszyć się w duecie, z przyjaciółmi, z mamą i ze wszystkimi smakoszami na świecie, którzy szukają czegoś nowego. Miłośnicy słodyczy powinni pamiętać, że ciasta i gigantyczne ciasteczka są również dostępne do odbioru od 02 lutego, a także w sprzedaży online na stronie internetowej Jardin Privé.
Herbaciarnia jest otwarta od czwartku do niedzieli w godzinach od 15:00 do 18:00 . Nie zapomnij o rezerwacji - bańka szybko się zapełnia.
Miejsce
Novotel Paris les Halles
8 Place Marguerite de Navarre
75001 Paris 1
Ceny
Formules au choix : €16 - €42
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
novotelparisleshalles.com
Rezerwacje
01 42 21 31 31
Więcej informacji
T'time serwowane od czwartku do niedzieli od 15:00 do 18:00
