Maison Plume to nazwa kawiarni w paryskiej dzielnicy République, której pomysłodawczynią jest Tara Pidoux, nietolerująca glutenu smakoszka, której krewni chorują na cukrzycę. Jej pomysłem było zaoferowanie nowego rodzaju ciasta, które byłoby zarówno bezglutenowe, jak i bezcukrowe, o niskim indeksie glikemicznym.
W tym celu tworzy własne mieszanki mąk na bazie mąki z łubinu, mąki z brązowego ryżu i proszku migdałowego. Każde ciasto i słodycze są testowane na panelu, aby sprawdzić, czy podnoszą poziom cukru we krwi do rozsądnego poziomu. Większość składników jest organiczna i pochodzi ze sprawiedliwego handlu.
Aby nadać mu słodki smak, Tara zdecydowała się na stewię wybraną ze względu na jej brak smaku. Dzięki wyeliminowaniu cukru kokosowego i syropu z agawy, Tara zdecydowała się nie dodawać rafinowanego cukru.
Istnieją również opcje dla wegan, bez jajek, mleka i laktozy. Jabłkowy amandine i czekoladowy fondant to tylko niektóre z oferowanych ciast. Jeśli chodzi o napoje, latte można zastąpić mlekiem roślinnym, takim jak mleko owsiane lub migdałowe.
W każdym razie nie ma nic złego w smaku - uwielbiamy go. Bez względu na to, czy jesteś bezglutenowy, bezcukrowy czy nie, czeka Cię nie lada gratka. Pomiędzy pikantną tartą cytrynową, wyśmienitym pióropuszem waniliowo-pekanowym i kremowym pióropuszem czekoladowym nie ma nic złego.
W Maison Plume menu zmienia się regularnie, odzwierciedlając pory roku i nowe odkrycia. Już wkrótce: chou z orzechów laskowych, czekoladowy pekan royal i jabłkowo-imbirowy amandine.
Jest otwarty codziennie oprócz poniedziałków od 11 rano (11:30 we wtorek i 10:00 w sobotę) do 19:30. Wystrój obejmuje przytulne siedzenia i ławki oraz mały taras w stylu vintage. Uwielbiamy ładne antyczne naczynia i przyjazną atmosferę.
Miejsce
Plume Pâtisserie - kawiarnia
61 Rue Charlot
75003 Paris 3
Dostęp
M° Temple, Filles du Calvaire, République
Ceny
café : €2.5
cookies : €3.9
thé : €4.8
patisseries : €6 - €7
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.facebook.com
