Ogród, taras na dachu Cheval Blanc Paris na lato 2026

Le Jardin, zielony taras na dachu Cheval Blanc Paris, zaprasza na 650 m2 usytuowanych na siódmym piętrze, na sezon letni 2026. Znajdziecie tu świeżą kartę dań Williama Béquina oraz słynne desery lodowe Maxime'a Frédérica, dostępne od środy do niedzieli przez całe lato.

Na siódmym piętrze Cheval Blanc Paris, w 1. dzielnicy, Le Jardin ponownie otworzył swe alejki na cały piękny letni sezon 2026. Wchodzimy tam z radością i trzeba to powiedzieć: gdy drzwi windy się otwierają, szybko zapomina się, że jesteśmy kilka kroków od dzielnicy Samaritaine i od jej zatłoczonych chodników.

Jak wygląda taras na dachu Le Jardin du Cheval Blanc w Paryżu?

Taras o powierzchni 650 m2 rozciąga się niczym prawdziwy ogród wakacyjny, z alejkami wśród gęstych krzewów, pelargoniami, różami i czerwonymi hortensjami. Tymianek, bazylia i mięta tworzą aromatyczne przejście, a meble w kolorze czerwieni i bieli, przeplatane żółtym akcentem, nadają temu miejscu klimat nadmorskiej willi ulokowanej na dachach.

A sam widok robi resztę pracy. Z Montmartre aż po Wieżę Eiffla, przez kolumnadę Luwru i wieże Notre-Dame, głowy kręcą się o 360 stopni, a my nie napotykamy na żaden mur. To miejsce, do którego przychodzimy na lunch i wychodzimy po dwóch godzinach, lekko oszołomieni światłem.

Kolejne miłe zaskoczenie: spokój. W przeciwieństwie do wielu paryskich tarasów na dachach, które od pierwszych promieni słońca szturmowane są przez gości, ten pozostaje spokojny, z uważną obsługą i nigdy nie narzuca się.

Co serwują w Jardin du Cheval Blanc w Paryżu w 2026 roku?

W kuchniach szef William Béquin podpisuje krótko i słone menu, mocno nastawione na pomidory i warzywa lata. Chętnie zaczyna się od przekąsek do podgryzania, takich jak iberyjska szynka podana z tartarem z pomidora i chlebkiem piscotou (32 €), chrupiące langustynki z bazylią cytrynową (38 €) albo mini chlebek paryski z pomidorami, kwaśną śmietaną i bazylią (18 €).

Na przystawkę gazpacho szkarłatne z papryki, pomidora i ogórka podawane z kremową burratą (28 €), podczas gdy tarta z kolorowych pomidorów i jej chłodząca bazylia (32 €) pozostaje naszym zdaniem sztandarowym daniem lokalu. Bardzo dobrze smakują też ceviche z niebieskiej ryby z papryczkami, granatem, shiso i miętą (38 €), odświeżona wersja greckiej sałatki z pomidorami, fetą i kolendrą (29 €) oraz złociste tosty francuskie z jamón ibérique, parmezanem i anyżowymi drobinkami (38 €).

Jeśli chodzi o dania, z oferty ryb króluje grillowana ośmiornica i dorsz w portfellowej prezentacji, podawane z galicyjskim sosem vierge i pomidorami lekko karmelizowanymi na wolnym ogniu (64 € za porcję). Miłośnicy mięsa wybierają jagnięce żebra wędzone na bieżąco albo wołowinę w stylu grillowym w cienkich liściach, w towarzystwie sabayonu roślinnemu i lekko zapieczonej ratatouille (65 €). Na lżejszy lunch proponujemy bułkę z pomidorem, roszponką i mleczną świeżością oraz danie zitone z pomidora, karczocha i pieczarek boćwinowatych (35 €), podawane z letnią mieszanką sałat.

Lody Maxime’a Frédérica – deser, który trzeba poznać

Może to najlepszy powód, by zajść tu bez rezerwowania całego stolika. Szef cukierni Maxime Frédéric ponownie pokazuje swoje pucharki lodowe, utrzymane w duchu włoskiego gelato, z legendarnym wirkiem truskawek, a także wersję z czekoladą i skyr oraz wariant morela i rozmaryn (25 €).

Milfeuille waniliowe z lodami (25 €) gra inną nutą, z chrupiącą warstwą ciasta, kremem pâtissier waniliowym, lodami waniliowymi w kolorze niebieskim i hojnie podaną bitą śmietaną. Podzieliliśmy się obiema słodkościami i niczego nie żałujemy.

Godziny otwarcia, rezerwacje i bar: co warto wiedzieć przed wejściem

Ogród jest otwarty od środy do niedzieli, zależnie od pogody, co pozostaje jedyną prawdziwą niewiadomą w całej układance. Lunch serwowany od 12:00 do 13:30, kolacja od 18:30 do 21:00, a bar działa od 14:30 do 18:30 dla tych, którzy chcą tylko drinka i chłodnej, orzeźwiającej panoramy. Rezerwacje można dokonać telefonicznie pod numerem 01 79 35 50 22 lub mailowo na adres domu, a wszystkie informacje są dokładnie opisane na oficjalnej stronie Cheval Blanc Paris. Dojazd przez hotel, quai du Louvre, kilka minut od stacji metra Louvre-Rivoli.

Nasza opinia: dla kogo przeznaczony jest ten paryski taras na dachu?

Ten rooftop najpierw adresuje się do tych, którzy szukają spokojnej przerwy z wyjątkowym widokiem — na lunch we dwoje, urodziny albo eleganckie spotkanie biznesowe. To miejsce w cenach rodem z hotelowego pałacu, więc warto o tym wiedzieć przed wejściem: licz się z ok. 100 € za osobę za pełny posiłek; znacznie mniej, jeśli ograniczysz się do drinka i kieliszka czegoś chłodnego na późne popołudnie.

Dwa uczciwe zastrzeżenia: taras zależy od pogody, więc warto zadzwonić, zanim wybierzecie się przez Paryż, a godziny serwowania są krótkie, zwłaszcza przy obiedzie. Co do reszty, pośród zieleni, ciszy i wysokiej jakości dań, to piękne odkrycie, które warto odwiedzić przynajmniej raz latem.

Kolejne dwa tarasy na dachu, które warto odkryć w Paryżu

Jeśli macie ochotę na panoramiczne doznania, polecamy także Rooftop Nijinsky, taras ukryty na szczycie Teatru Châtelet, kilka przecznic dalej, w klimacie bardziej imprezowym z wieczornymi setami DJ-skimi. Inną opcją w stronę wielkich domów handlowych jest La Douce Heure, rooftop Galeries Lafayette z koktajlami i tapas sygnowanymi Cyrilem Lignaciem, otwarty całe lato na dachach Boulevard Haussmann.

Aby porównać przed wyborem, nasz przewodnik po zielonych tarasach w Paryżu i Île-de-France w 2026 roku prezentuje najzielniejsze adresy stolicy.

Krótko mówiąc, a może poszlibyśmy odkryć ten wspaniały, zielony taras na dachu, który ukazuje Paryż niczym malowniczy pejzaż?

Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.