Nowy Mama Shelter otwiera swoje podwoje w La Défense, a my dowiadujemy się więcej oofercie restauracyjnej tego nowego hotelu w zachodniej części Paryża! Aby opracować przepisy dla hotelowych restauracji, Mama Shelter wezwała młodego szefa kuchni Pierre'a Chometa, który w zeszłym roku pojawił się w 12. sezonie Top Chef!
To nie pierwszy raz, kiedy Mama Shelter wzywa znanego szefa kuchni do zaprojektowania menu oferowanego w swoich hotelach. W przeszłości robili to Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy i Jean-Edern Hurstel. Dziś za to zadanie odpowiada Pierre Chomet, który pracował w Bristolu i Atelier Joëla Robuchona w Londynie i Bangkoku!
Zgodnie ze swoją wizją kuchni, potrawy opracowane przez Pierre'a Ch ometa łączą tradycyjną kuchnię z kuchnią azjatycką poprzez wiele dań, którymi można delektować się w trzech lokalach gastronomicznych w Mama Shelter La Défense. W restauracji Le Mama's szef kuchni Chomet podkreśla delikatne połączenie tradycyjnej kuchni amerykańskiej i azjatyckiej, jak w przypadku jajek po benedyktyńsku, yuzu, łososia i brioszki.
W Mama's Sports Bar, na pierwszym piętrze hotelu, szef kuchni oferuje kuszące dania kuchni ulicznej, takie jak ryba z frytkami z zielonym curry lub hot dog z kiełbasą z trawy cytrynowej i sosem sriracha. Wreszcie, w restauracji na 14 piętrze, na dachu, znajdziesz bardziej eleganckie menu, podkreślające wyśmienite owoce morza, takie jak ośmiornica z chorizo i wołowiną, tatar z ostryg i wodorostów!
Daty i harmonogramy
Z 4 marzec 2022
Miejsce
Mama Shelter La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Oficjalna strona
fr.mamashelter.com
Rezerwacje
fr.mamashelter.com
