Teraz, gdy znasz jużhistorię i pochodzenie Dia de Muertos 2023, słynnego tradycyjnego meksykańskiego święta, dowiedz się, co je się 1 i 2 listopada każdego roku w Meksyku i meksykańskich społecznościach na całym świecie, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, aby uczcić Dzień Zmarłych.
Specjały kulinarne są istotną częścią tego meksykańskiego festiwalu i odgrywają ważną rolę w obchodach święta zmarłych, a rodziny przygotowują jedzenie zarówno dla żywych, jak i zmarłych, które umieszczają na ołtarzach przeznaczonych do tego celu.
Dla Meksykanów jedzenie może służyć jako łącznik między żywymi i zmarłymi, jako sposób na wspominanie i celebrowanie życia tych, których już z nami nie ma. Większość z tych specjałów pokazuje znaczeniedziedzictwa kulturowego, lokalnego i rodzinnego, a także tradycji w kuchni meksykańskiej.
Pan de Muerto, znany również jako Chleb Zmarłych, jest prawdopodobnie najbardziej charakterystycznym daniem Dia de Muertos. Jest to bochenek w kształcie korony ozdobiony kośćmi krzyżowymi w cieście i posypany cukrem pudrem. Często umieszczany na ołtarzach, uważany jest za prawdziwą ofiarę dla zmarłych! Pan de Muertos jest aromatyzowany kwiatem pomarańczy, co nadaje mu charakterystyczny, cudownie słodki smak.
Calaveras de azúcar, dosłownie "cukrowe czaszki", to małe ozdobne figurki z cukru. Są one często używane do dekoracji ołtarzy i przedstawiają uśmiechnięte, szczęśliwe twarze zmarłych. Mogą być również spersonalizowane imionami zmarłych bliskich.
Tamales to tradycyjne meksykańskie danie z ciasta kukurydzianego nadziewanego mięsem, fasolą, serem, chilli lub innymi składnikami, zawijane w liście kukurydzy lub bananowca i gotowane na parze. Często przygotowywane w dużych ilościach podczas Dia de Muertos, tamales są również ofiarowywane zmarłym na ołtarzach.
Mole to gęsty sos przygotowywany ze składników takich jak czekolada, chilli, przyprawy i inne składniki, które różnią się w zależności od rodziny. W rzeczywistości każdy region Meksyku ma swoją własną odmianę kreta, ale powszechne jest, niezależnie od regionu, podawanie go jako dodatku do dań mięsnych lub z kurczaka podczas uroczystości Dia de Muertos.
Dulces, czyli słodycze, odgrywają ważną rolę w obchodach Dia de Muertos. Meksykańskie rynki pełne są kolorowych słodyczy w kształcie czaszek, szkieletów, kwiatów i innych symboli związanych ze świętem, które zazwyczaj rozdawane są dzieciom.
Gorąca czekolada to jeden z pocieszających napojów serwowanych podczas obchodów Dia de Muertos - drugi z nich poznasz poniżej! Przygotowuje się ją z ciemnej czekolady lub tabliczki czekolady zmieszanej z mlekiem i czasami cynamonem.
Atole to inny typowy gorący napój Dia de Muertos, przygotowywany z kukurydzy, mleka, cukru i cynamonu. Ten kremowy, słodki napój może być podawany z Pan de Muerto lub jako główny napój podczas uroczystości.
Sezonowe owoce i warzywa również odgrywają ważną rolę w obchodach Dia de Muertos! Pomarańcze, jabłka, papaje, kokosy i inne dynie w jaskrawych kolorach są powszechnie używane do dekoracji ołtarzy i przygotowywania potraw.
Nasze najlepsze meksykańskie restauracje w Paryżu
Masz ochotę na kuchnię meksykańską? Znajdź najlepsze meksykańskie restauracje w Paryżu tutaj! [Czytaj więcej]
Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.
Daty i harmonogramy
Z 1 listopad 2023 Na 2 listopad 2023
Więcej informacji
Zdjęcia w nagłówku: ©Juanscott
Nasze najlepsze meksykańskie restauracje w Paryżu
