Com o seu frangipane perfumado que se derrete na boca e a sua bela cor dourada, são uma delícia de fazer crescer água na boca todos os anos em janeiro. As galettes des rois estão de volta às nossas padarias para aEpifania, mas também até ao final de janeiro. Insólitas, tradicionais ou económicas, há muitas para nos tentar. O resultado? Não é fácil encontrar aquele que é o ideal para o nosso paladar.
Felizmente, os concursos gastronómicos organizados pelas Câmaras de Artes e Ofícios da região parisiense estão lá para nos dar uma ajuda. Depois de ter revelado as melhores galettes des rois deEssonne, Seine-et-Marne, Val-d'Oise e da Grande Paris, eis a melhor galette de amêndoa 2024 de Yvelines, segundo o júri da federação de padeiros e pasteleiros do departamento!
Este ano, os gourmets e amantes do frangipane estarão em Marly-le-Roi. A Maison Haelewyn, situada no n.º 33 da avenue de l'Abreuvoir, ganhou o primeiro prémio para o melhor bolo de amêndoa de 2024 de Yvelines nas três categorias(Empregadores,Empregados eAprendizes). A célebre padaria e pastelaria de Marly-le-Roi, dirigida por Jimmy Haelewyn e pelo seu irmão Jérôme, foi a grande vencedora da última edição do concurso do melhor bolo de amêndoa do departamento. A Maison Haelewyn sucede a Au Chant du Coq (Versailles), vencedor do ano passado.
Jimmy Haelewyn (que já tinha ganho este ano um prémio pelo seu croissant de manteiga ) conquistou o primeiro lugar do pódio, produzindo o melhor bolo de amêndoa de 2024 de Yvelines na categoria "Empregadores ", enquanto Benjamin Lacan, chefe pasteleiro da empresa, conquistou o primeiro lugar na categoria "Empregados ". Por último, Selly Dembele, que também trabalha na Maison Haelewyn, obteve o primeiro prémio na categoria "Appentis ".
O melhor bolo de amêndoa de 2024 de Yvelines pode ser encontrado e degustado na Maison Haelewyn, situada em Marly-le-Roi (33, avenue de l'Abreuvoir), a partir de 3 de janeiro de 2024.
Site oficial
www.cm-yvelines.fr
