Depois da época dos troncos, chega a época das inevitáveis e saborosas galettes des Rois. E, como sempre, há muitas para nos tentar. Da tradicional galette de frangipane às mais originais galettes de chocolate... todos os anos, os pasteleiros esforçam-se por satisfazer e surpreender o paladar dos gourmets mais exigentes.
Mas como escolher A galette que fará as delícias do maior número de pessoas? Todos os anos, há um concurso atrás do outro para escolher a melhor galette de amêndoa da região parisiense. Depois do concurso organizado pelo Sindicato dos Padeiros e Confeiteiros da Grande Paris para uma padaria de Hauts-de-Seine, seguido dos concursos de Val-d'Oise e de Seine-et-Marne, surge agora o concurso da Câmara de Artes e Ofícios de Essonne. No final de cada ano, um júri reúne-se para escolher o melhor bolo de amêndoa do departamento.
Depois de provar e comparar um grande número de galettes, o júri anunciou os seus vencedores há alguns dias, premiando uma pastelaria sediada em Athis-Mons. Para os mais gulosos, terão de se deslocar à pastelaria"Les Petits Gourmands" em 2024 para provar o melhor bolo de amêndoa de Essonne!
Stéphane Guichard e Solange Furtado venceram o concurso nas categorias "Dirigentes de empresa " e "Empregados ", respetivamente, graças às suas duas galettes tão estaladiças quanto deliciosas.
Na categoria"Dirigentes de Empresa", Vincent Kimpe da padaria"Les Gourmets d'Etrechy" de Etréchy-Essonne ficou em segundo lugar, seguido de Fabrice Pottier da padaria"Maison Pottier" de Marcoussis.
Por fim, na categoria "Aprendiz ", foi a jovem Sonia Deboucha , daBoulangerie de Fleury, em Fleury-Mérogis, que obteve o primeiro prémio. Parabéns a todos!
Site oficial
www.cma-essonne.fr
