Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... as viennoiseries fazem verdadeiramente parte do património culinário francês. E algumas são mais consumidas do que outras. É o caso do croissant, que continua a ser o doce vienense preferido dos franceses.
E há muitas pastelarias que os oferecem para venda. Mas como se orienta e onde pode encontrar o melhor croissant de manteiga perto de si? Todos os anos, são organizados concursos na região de Ile-de-France para encontrar o melhor croissant de manteiga em cada departamento. Depois dos prémios da Grande Paris, é agora a vez da Câmara de Comércio e Artesanato de Yvelines revelar os resultados do concurso para o melhor croissant de manteiga de Yvelines 2023.
A 6ª edição deste concurso teve lugar este verão. Um sucesso retumbante, 94 padeiros e pasteleiros da região de Yvelines participaram. Todos eles redobraram os seus esforços para demonstrar o seu saber-fazer e tentar conquistar o primeiro lugar.
Sob a presidência de Olivier Gerard, presidente da Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie e do Syndicat patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines, a cerimónia de entrega dos prémios foi confiada a Jimmy Haelewyn, da boulangerie Haelewyn de Marly-le-Roi. O padeiro ganhou o concurso para o melhor croissant de manteiga de Yvelines na categoria "Empresários ".
E esta padaria de Marly-le-Roi tem duplamente motivos para sorrir, pois Benjamin Lacan, que também trabalha na padaria Haelewyn, conquistou o primeiro lugar do pódio, desta vez na categoria "Empregados".
Por fim, Romain Gaultier, da padaria e pastelaria Au Soleil, em Poissy, venceu o concurso na categoria "Aprendiz ".
Parabéns a todos os participantes!
