Com o regresso da Festa do Pão a Paris, de 1 a 11 de maio de 2025, o número de concursos departamentais dedicados a esta especialidade francesa está a aumentar nesta primavera. Seine-et-Marne deu o pontapé de saída organizando um concurso da melhor baguete do departamento em Bailly-Romainvilliers, no início de fevereiro. Então, onde encontrar a melhor baguete tradicional de 2025 em Seine-et-Marne?
Como revela a Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, o primeiro lugar do pódio é ocupado pela padaria Lebon de Gretz-Armainvilliers, perto de Ozoir-la-Ferrière. Este estabelecimento venceu na categoria"tradicional", substituindo o vencedor do ano passado, a padaria Aux Deux Epis de Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux.
Ainda na categoria"tradição", a padaria Bernadette, em Meaux, ficou em segundo lugar, seguida da padaria De Sousa, em Pontault-Combault.
Para decidir entre eles, o painel de jurados analisou uma série de critérios, incluindo o sabor, o aspeto, o cheiro, a cozedura e a qualidade do pão ralado.
Uma outra categoria, a do"pão normal" (baguete branca), foi também a da padaria Aux Douceurs de la Chapelle, em La Chapelle-la-Reine, que obteve todos os votos. Seguiram-na de perto a padaria Lebon, em Gretz-Armainvilliers, e La Paulinette Calmetienne, em Chaumes-en-Brie.
Por último, no domínio dos aprendizes, Kirian Rudeaux, da boulangerie du Parc de Chelles, obteve o primeiro lugar no concurso da melhor baguete tradicional de 2025 de Seine-et-Marne.
Parabéns a todos os participantes e vencedores!
Datas e horário de abertura
De 27 de março de 2025 a 31 de março de 2026
