A decoração inclui um terraço envidraçado no Inverno e um espaço totalmente aberto em dias de sol, um grande bar, uma cozinha aberta e um espaço urbano central com luzes de néon, pedra exposta e cadeiras de design.
Aberto desde Setembro, este simpático café tem tudo o que precisa para satisfazer os seus desejos ao longo do dia, das 8h às 19h. Ao leme está Julien Alda, um barrista que trabalhou no Loustic Café e no Chambre Noire. Amante de café, ele oferece uma fina selecção de cafés especiais de pequenos produtores, que mudam de acordo com a estação do ano.
Para acompanhar os seus cafés e lattés, pode escolher entre uma variedade de bolos e doces caseiros (excepto os bolos que vêm da padaria "Tout autour du pain"). Todos os dias, pode optar por 2 sumos frescos feitos no minuto que mudam de acordo com a estação do ano.
Na cozinha, o chef Mario Flores, de origem mexicana, acrescenta uma reviravolta aos seus pratos. Está com fome? Não se preocupe, os pratos são generosos. Não há carne na République do Café, é vegetariana, vegana, sem glúten ou até pisci vegetariana (ovos e peixe estão no menu). Para os veganos, o local oferece leite de aveia para acompanhar os seus cafés e granolas.
Opte pelo gourmet California Bowl que combina arroz, quinoa, repolho vermelho, batata doce, queijo fresco, abacate, couve, rabanete, picles... Entregue-se com o ceviche de atum ou com os generosos huevos rancheros. Se forem vários, optem pelos prazeres a partilhar: guacamole, quesadilla e lascas de couve picante no menu.
Aos domingos, delicie-se com o brunch de 20 euros, que inclui uma bebida quente, sumo fresco, granola e huevos rancheros. Em suma, uma óptima maneira de se tratar a comida caseira que sabe bem e de tomar um bom café.
Localização
República do Café
2 Boulevard Saint-Martin
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
café: €1.8
cakes: €3.5
Rainbow Tacos: €12
California Bowl: €13
Idade recomendada
Para todos
Mais informações
As fórmulas incluem 1 chá ou 1 café
