Por trás de uma porta que não se deixa adivinhar à primeira vista, o Experimental Cocktail Club entrou no Sentier em 2007 como um speakeasy de nova geração. Um endereço parisiense que não faz barulho na fachada, mas que rapidamente começou a dar o que falar no balcão.
À frente do bar: três amigos de infância, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros e Romée de Goriainoff. Com 25 anos, decidem unir seus desejos em um projeto comum. Depois de uma passagem pelo Canadá e pelos Estados Unidos, eles descobrem uma cultura de cocktails mais vibrante, mais criativa, bem longe do que viam em Paris na época, onde o coquetel permanecia quase que privilégio dos bares de hotéis.
De volta à capital, eles inauguram seu primeiro bar como um aceno aos speakeasies: entrada discreta, ambiente trabalhado e uma verdadeira encenação do coquetel. O cardápio oscila entre clássicos revisitados e criações assinatura como o Configroni, o Porn Star Martini ou o Espresso Coco.
Neste universo, cada copo é pensado como uma dosagem precisa: equilíbrio de sabores, escolha de combinações, domínio do gesto e cultura do bar de cocktails no seu nível mais exigente.
Considerado como um dos precursores da cultura do coquetel em Paris, o Experimental Cocktail Club abriu o caminho para uma nova forma de pensar o bar de coquetéis na capital. Em 2026, o grupo Experimental terá cerca de 15 estabelecimentos no mundo, incluindo várias casas parisienses como a Compagnie des Vins Surnaturels ou o Prescription Cocktail Club, mas esse primeiro speakeasy do Sentier permanece como o seu marco fundador.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Localização
Clube de Cocktails Experimentais
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Idade recomendada
De 18 a 99 anos
Site oficial
www.experimentalcocktailclub.com
