Alerta gourmet! Todos os domingos, oHôtel Grand Powers , no 8º arrondissement de Paris, espera-o para um brunch inesquecível! Com ostras em abundância, sobremesas caseiras e um poke bowl de quinoa, há algo para todos os gourmets da capital.
Para um brunch saudável e ultra-gourmet, dirija-se ao Café 52, situado à entrada do hotel. Num cenário elegante onde a Belle Époque se encontra com a Art Deco, tudo num ambiente caseiro, somos calorosamente recebidos por uma equipa sorridente antes de nos instalarmos. O ambiente acolhedor já o conquistou. Só falta descobrir o que o Café 52 nos reserva em termos de sabor.
Dirigimo-nos ao buffet à discrição, numa sala contígua. É um verdadeiro paraíso para os gourmets. Entre a terra e o mar, o doce e o salgado, há algo para todos.
Para os amantes dos sabores marítimos, há ostras da Normandia, búzios cozinhados na perfeição, camarões frescos, tarama com wasabi, trufas ou ouriço-do-mar, e fatias de salmão com um aspeto brilhante e nacarado que atesta a sua qualidade. Mais tarde, ficamos a saber que o salmão vem do mesmo fornecedor que a Rainha de Inglaterra. Que banquete real!
Os carnívoros não ficam de fora, com charcutaria (presunto branco, presunto de Bayonne e chouriço) e uma quiche lorraine de morrer. Do lado dos vegetarianos, os legumes crus e a fruta, o húmus cremoso e o caviar de beringela são os preferidos.
Há também uma boa seleção de queijos, incluindo um excelente Camembert de leite cru e um Comté muito floral, acompanhados de pão e compotas para doces e salgados. Os que têm intolerância ao glúten ficarão encantados por saber que existe também uma seleção de produtos sem glúten, incluindo um muesli que é polvilhado sobre um iogurte muito bom. Alguns frutos secos, um toque de mel e está tudo pronto!
Mas e os ovos? Este prato de brunch também tem o seu lugar no Grand Powers. Aqui, são servidos ao prato, o que é uma óptima notícia, pois pode pedi-los exatamente como gosta. Cozidos ou fritos, mexidos ou em omeleta, servidos com ervas, fiambre ou queijo, a escolha é sua.
Para além deste buffet "tudo o que puder comer " digno desse nome, há também uma escolha de três pratos de assinatura. Há um poke-bowl preparado segundo uma receita do proprietário do hotel, com quinoa, manga, atum vermelho e abacate, polvilhado com sésamo e romã - sabores a condizer com o bom tempo.
Os amantes de sanduíches vão adorar o smorrebrod, uma especialidade dinamarquesa que consiste numa grande fatia de pão de centeio barrada com guacamole, sobre a qual se coloca uma cama de fatias de abacate e depois de salmão, mais uma vez com um pouco de romã para dar um toque agradável.
Também pode ser tentado pelo prato do dia. No dia da nossa degustação, tratava-se de um polvo ultra-fundente servido sobre este famoso caviar de beringela e acompanhado de tomate-cereja. Foi o suficiente para nos transportar para a beira-mar.
E para os mais gulosos, o hotel tem uma oferta de guloseimas que o fará regressar aos seus anos mais tenros. Bolo de mármore, macarons, tarte de morango de Gilles Marchal, mas também tartes de maçã e de ruibarbo que podem destronar as receitas da avó, há uma madeleine de Proust para todos.
Para acompanhar tudo isto, pode optar por um chá Mariage Frères, uma boa chávena de café, um sumo de fruta acabado de espremer (laranja, toranja ou limão) e uma taça de champanhe. Se quiser, pode também deliciar-se com um cocktail (custo adicional de 17 euros), ou com sobremesas à la carte (custo adicional de 10 euros): panquecas com xarope de ácer, gelados caseiros e rabanadas.
Vai sair mais do que satisfeito. É preciso dizer que este brunch preenche todos os requisitos de autenticidade, com o bónus de uma excelente relação qualidade/preço (sem esquecer, claro, a quantidade). Nenhum aspeto gourmet foi descurado, e o ambiente acolhedor deu-nos o conforto de casa. Em suma, um local de eleição para os bruncheurs de domingo!
O abuso do álcool é perigoso para a saúde, por isso beba com moderação!
Localização
Hotel Grand Powers
52 Rue François 1er
75008 Paris 8
Tarifas
Brunch: €70
Site oficial
www.hotelgrandpowersparis.com
