Sonha com uma pastelaria onde pode ter tudo o que quiser? Olivier Stehly realizou-o para nós! Todos os domingos, este chefe pasteleiro espera-nos no seu salão de chá em Châtelet-les-Halles para um brunch 100% gourmet, onde a pastelaria ocupa um lugar de destaque.
No interior, as estrelas estão bem geladas, enquanto há muito espaço para o brunch na porta ao lado. Viennoiseries, panquecas, crepes, madeleines, cereais, ovos, saladas e quiches, bem como pastelaria, macarons, biscoitos deliciosos e financiers - vai ser mimado pela escolha e tentado a experimentar tudo. Como já conhecemos as bolachas e os financiers de Olivier, é difícil resistir!
Por capricho, enchemos os pratos. As panquecas são uma verdadeira delícia, especialmente cobertas com xarope de ácer, e as madeleines são tão derretidas na boca como gostamos (embebidas em café com leite!). Resolutamente regressivo, este é o paraíso do brunch para os miúdos grandes, que encontram mini-salsichas para acompanhar os ovos mexidos.
Embora todos pudéssemos comer pastelaria, o chefe oferece quiches e saladas de lentilhas e de quinoa, simples mas bem confeccionadas. Dois outros pratos estão para chegar: um risoto e um prato de massa para manter o sabor, e as sopas serão introduzidas para o inverno.
Quanto aos queijos, o chefe faz propostas muito básicas (camembert, emmental e queijos para barrar), sendo o seu "queijo" mais sedutor o cheesecake na montra!
Sim, não é por acaso queOlivier Stelhy é apelidado de Herói do Açúcar. Este pasteleiro gourmet criou um brunch à sua imagem: divertido, ousado e criativo. Os gourmets não podem deixar de provar a barra de chocolate, o esquimó, o Saint-Honoré, o Saint-Domingue e a tarte de limão!
Localização
Olivier Stehly Pâtisserie-Salon de Thé les Halles
4 Rue des Innocents
75001 Paris 1
Tarifas
Le brunch: €42
Site oficial
www.olivierstehly.com
Mais informações
Horário: das 11h30 às 15h00
