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djawa, o restaurante indonésio de comida de rua no Canal Saint-Martin - Encerrado definitivamente

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djawa Valmy
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado em 27 de junho de 2018 às 12h44
Todos a bordo para a Indonésia, graças aos pratos coloridos e saborosos do djawa. A cadeia abre um quinto restaurante no Quai de Valmy, no Canal Saint-Martin, com especialidades indonésias, todas disponíveis em versão vegetariana!

A djawa, marca indonésia de street food, abre um novo restaurante que vai fazer as suas delícias! Depois de République, Montmartre, Miromesnil e Mathurins, djawa instala-se agora no Canal Saint-Martin. Com 100 metros quadrados de espaço e uma bela esplanada com vista para o canal, o djawa Valmy é o maior dos cinco.

Na ementa, uma cozinha colorida e exótica, confeccionada com produtos frescos e de qualidade, alguns locais, outros indonésios. Erva-limão, galanga, leite de coco, anis estrelado, gengibre, açúcar de java, folhas de limão... Só de mencionar estes termos, as suas narinas já devem estar cheias dos aromas que cheiram tão bem à Indonésia! Quando transformados, estes produtos transformam-se em deliciosos pratos tipicamente indonésios.

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Em primeiro lugar, há os pratos cozinhados em lume brando, servidos com massa de trigo ou arroz e legumes cozidos a vapor: carne de vaca Rendang cozinhada durante 3 horas em leite de coco e 12 especiarias; caril de frango com leite de coco e erva-limão; satay de frango com um molho cremoso de amendoim; pescada com erva-limão, gengibre e tomate.

E depois há os pratos de wok, servidos com legumes estaladiços (frango Nasi Goreng, frango Mi Goreng, peito de pato marinado e grelhado, etc.) e tigelas de saladas super frescas. A maioria dos pratos está disponível em versões vegetarianas, com tofu, fruto da árvore Jacquier e tempeh.

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O menu inclui ainda sobremesas indonésias: sopa de leite de coco e banana, bolachas caseiras de folha de pandan, panna cotta de leite de coco com coulis de fruta, tartelete caseira de manga e maracujá e creme de abacate com chocolate e café.

Não é preciso ir longe para descobrir a gastronomia indonésia, basta visitar um dos cinco restaurantes Djawa!

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Informação prática

Localização

179 Quai de Valmy
75010 Paris 10

Tarifas
Plats/Salade/Desserts, à emporter: €10
Plats/Salade/Desserts, le midi: €12
Plats/Salade/Desserts, le soir: €14

Site oficial
www.djawa.fr

Mais informações
Aberto de segunda a sexta-feira das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 22h30 e aos fins-de-semana das 12h00 às 22h30

Etiquetas : paris 10, quartier Hôpital Saint Louis, paris
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Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
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Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
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La Maison Rose é um dos pontos altos de Montmartre, atraindo os curiosos e os fotógrafos. Mas por detrás desta fachada invulgar há um restaurante de bairro que se tornou icónico em Paris.
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O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
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Um café, uma mercearia e um restaurante inglês num só local, o Very French Beans é uma verdadeira charcutaria britânica que traz tartes, rolos de salsicha e biscoitos a Batignolles.
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La Maison Rose é um dos pontos altos de Montmartre, atraindo os curiosos e os fotógrafos. Mas por detrás desta fachada invulgar há um restaurante de bairro que se tornou icónico em Paris.
Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
LArchimede - Restaurante bistronómico Paris 10, bistrô de bairro despretensioso
Modesto e simpático, o LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 é um típico bistrô de bairro. Com a sua pequena esplanada e um menu bistronómico que muda de semana para semana, é um local a recordar para qualquer paragem gourmet nas margens do Canal Saint-Martin.
Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
Very French Beans, café, mercearia e restaurante inglês em Batignolles
Um café, uma mercearia e um restaurante inglês num só local, o Very French Beans é uma verdadeira charcutaria britânica que traz tartes, rolos de salsicha e biscoitos a Batignolles.
Amâlia, dois chefes italianos à frente de um fabuloso restaurante gourmet
Os chefes italianos Cécilia Spurio e Eugenio Anfuso abriram o Amâlia, um restaurante gourmet que está a fazer sucesso. Um dos nossos favoritos do ano.
Bêp Viêt, o delicioso restaurante vietnamita vegetariano no 13º arrondissement de Paris
Bêp Viêt é o nome do novo restaurante vietnamita que abriu perto da Avenue d'Italie, no 13º arrondissement de Paris. Oferece um pequeno menu de pratos com os principais sabores e especialidades da cozinha vietnamita, mas sem carne. Nós experimentámos e levamo-lo numa visita guiada...
Pãezinhos de ovo redondos, deliciosas sanduíches de ovo no Canal Saint-Martin
A Califórnia, nas margens do Canal Saint-Martin, é o Round Egg Buns. Na ementa, sanduíches de ovo tentadoras, para não dizer indecentes!
L'Auberge Ravoux: uma viagem no tempo nas pegadas de Van Gogh em Auvers-sur-Oise (95)
Já ouviu falar do Auberge Ravoux? Situado em Auvers-sur-Oise, no Val-d'Oise, este local, também conhecido como a "Casa de Van Gogh", oferece aos visitantes um mergulho no passado, seguindo os passos do ilustre pintor holandês.
Il Giardino, o terraço italiano nos Jardins do Faubourg em Paris
Il Giardino é o nome do restaurante do Hotel des Jardins du Faubourg em Paris. No lado Saint-Honoré do 8º arrondissement, pode descobrir a bela cozinha italiana do Chefe Davide Pecorella no cenário verdejante do seu terraço escondido.
O Tout-Paris no Cheval Blanc Paris ganha a sua 1ª estrela Michelin
Le Tout-Paris, o restaurante sublime que governa a capital, foi galardoado com a sua primeira estrela Michelin. Situado no 7ᵉ andar do Cheval Blanc Paris, com um terraço com uma vista deslumbrante sobre o Sena e os monumentos emblemáticos da capital, poderá descobrir a bela cozinha francesa contemporânea de William Bequin, generosa e bem dominada.
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