É na rue des Blancs Manteaux, no coração do Marais, que Julien Agobert nos convida para jantar. No menu? A descoberta de Monjul, o primeiro restaurante do chefe de cozinha, que abriu há onze anos.
À primeira vista, nada sugere aexplosão de sabores que vamos encontrar no prato. No meio de uma decoração simples mas quente, com os seus pequenos loupiotes e as suas plantas que deixam cair as suas folhas do tecto, somos recebidos com um sorriso franco.
Depois de um Spritz revisitado (o Monspritz, com Campari, Suze, champanhe e Martini rosato) acompanhado de aperitivos coloridos, optamos pelo menu de degustação (55 euros) para uma boa panorâmica da cozinha de Monjul.
2 entradas, 2 pratos principais, 2 sobremesas (em porções reduzidas, não entrem em pânico) com cada vez alguns casamentos incríveis de sabores: cannelloni com chá matcha recheado de acelga com creme de menta e wasabi, ovo escalfado com mousse de creme fresco e alcachofra de Jerusalém, legumes da época em fritos (neste caso espargos verdes e brócolos) e risoto com pesto de rúcula, bacalhau de volta perfeitamente cozinhado e acompanhado por uma sopa de espinafres e funcho. Para terminar, uma sobremesa com chocolate em todas as suas formas com uma menção especial para a feuilletine crocante e, o que nos é garantido é "a melhor sobremesa do mundo" (sim, exactamente isso): um globo de merengue muito feminino sob o qual se esconde um delicioso creme de rosas, gelado de chá matcha e lichia, tudo comodamente instalado sobre um pudim de arroz.
Sofisticado sem ser pomposo, Monjul surpreende-nos com a sua simplicidade calorosa que apenas realça a delicadeza da sua cozinha. A must try!
Localização
Monjul
28 Rue des Blancs Manteaux
75004 Paris 4
Tarifas
dessert: €11.5
entrée: €13.5
Menu midi: €14 - €22
plat: €21
Menu soirée entrée, plat, dessert: €37.5
Menu dégustation en 6 plats: €55
Menu dégustation avec accord mets et vins: €78
Site oficial
www.monjul.com
Reservas
www.monjul.com
Mais informações
Aberto de terça a sábado, almoço e jantar
