Pedzouille La Grange: a estalagem de montanha situada no topo do Novotel Porte de Versailles em Paris

A equipa Pedzouille leva-o ao 7º céu, ou melhor, ao 8º andar do Novotel Porte de Versailles, com a abertura do seu novo restaurante, La Grange. Inaugurada a 19 de maio de 2021, esta estalagem de altitude, situada no 15º arrondissement de Paris, fará as delícias dos amantes de belas vistas, mas também dos apreciadores de pratos generosos à francesa.

Talvez já conheça o Pedzouille La Bassecour, no 2º arrondissement, e o Pedzouille L'Étable, no 10º arrondissement. Esta primavera, a equipa do Pedzouille, o famoso restaurante 100% francês que se orgulha do seu terroir, está a pensar ainda mais longe, e sobretudo muito mais alto, abrindo as portas do La Grange. Situado no 8º andar do Novotel Porte de Versailles, no 15º arrondissement, este novo restaurante gourmet parisiense de 300 m² irá certamente deliciar os seus olhos e o seu estômago.

Tal como os seus dois irmãos mais velhos, o Pedzouille La Grange éautêntico e convivial, com um menu que inclui grandes mesas d'hôtes, pratos generosos ao estilo francês e produtos locais cuidadosamente seleccionados a preços muito acessíveis (entrada + prato principal + sobremesa por 20 euros ao almoço).

Quanto ao menu, o Pedzouille La Grange espera satisfazer o paladar dos gourmets mais exigentes com um menu terra e mar concebido por Gabriele Faiella (ex-Anahi e ex-Beefbar). Inaugurada a 19 de maio, esta estalagem de altitude - com a sua decoração original e simpática - oferece flambé ao vivo, carving à la minute e generosas costelas de vaca maturadas no local. Outros pratos incluem o"Steak Barbare" (vitela azul de Auvergne, avelãs, servida com pluches),"Daurade l'exploratrice" (filete de dourada, tian de legumes e aïoli) e"Ave Pedzouille" (frango grelhado, ossau-iraty). E não se esqueça do brunch festivo de fim de semana, servido das 12h00 às 15h30!

Escolhemos o Bricheton do Sul com anchovas marinadas, cebolas amarelas e azeitonas Nyons, bem como a bela tábua de charcutaria.

Para continuar este prazer gastronómico, comemos um saboroso pato fatiado, cozinhado na perfeição, e uma beringela grande, assada e a derreter na perfeição, servida numa concha!

Finalmente, se quiser terminar esta deliciosa refeição com uma nota alta, é impossível não provar as sobremesas. Escolha a incrível tarte de morango de Pedzouille La Grange ou a generosa mousse de chocolate, que recomendamos vivamente se for apreciador de pratos originais. Não vos diremos mais nada!

Para acompanhar estes pratos de fazer crescer água na boca, Pedzouille La Grange reserva-lhe desta vez algumas surpresas líquidas agradáveis, nomeadamente na"gaiola do vinho", com uma escolha de vinhos engarrafados (sobretudo vinhos biológicos e biodinâmicos) ou torneiras de vinho em self-service. E como se isso não bastasse, há dois bares para matar a sede: l'Abreuvoir (interior) e La Buvette (exterior).

O que é que está no menu? Mousses, aperitivos e cocktails, como o"Mule Bretonne" (Calvados, cidra bretã, extrato de gengibre e lima), o"Granita Chartreusito" (Chartreuse, menta, limão) e o excelente"Mojito de Maurice" (Génépi, licor de abeto, açúcar mascavado, bitter de laranja, menta fresca). E, como se costuma dizer, nunca há um momento aborrecido sem três! A prova está no Cracra, um bar clandestino (a descobrir muito em breve devido à atual situação sanitária) com porcos pendurados no teto.

Ah, sim, estávamos quase a esquecer-nos do mais importante: o Pedzouille La Grange tem também um magnífico terraço com uma vista imbatível para a Torre Eiffel.

Então, gostaria de subir ao 7º céu graças a La Grange? Dirija-se ao topo do Novotel Porte de Versailles para descobrir a nova aventura gourmet e festiva de Pedzouille em Paris.

Por favor, note que devido às actuais restrições sanitárias, a parte interior do restaurante está atualmente apenas acessível aos hóspedes do hotel. No entanto, o terraço está aberto a todos.

O abuso de álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

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