Rayonnance, despre această destinație v-am mai povestit! Este patiseria care se află în plină tendință în 9e arrondissement din Paris. În spatele acestei bijuterii dulci se află Yuki Hayato și Lumi Hachiya, două talentate pâtisiere japoneze. Întâlnirea lor din 2018, în bucătăriile restaurantului cu stele Michelin Pages, a fost începutul unei aventuri comune. După ce au câștigat inimile gurmanzilor într-un sejur la Bistrot Pergo, ele și-au deschis în 2023 primul spațiu, Rayonnance. Aici, Yuki se dedică cu sclipire bucătăriei, în timp ce Lumi întâmpină clienții cu o zâmbet cald, departe de snobismul pe care l-am putea anticipa în anumite locații de elită ale patiseriei.
Pentru ediția din 2026, Yuki propune un feuilletage invers umplut cu o cremă frangipane, aromatizată cu un strop de rom și vanilie din Madagascar. Fiecare galette este decorată manual de Yuki, cu multă pasiune și dragoste. Apropo, știați că motivele de pe galetele cu mărțișor ascund semnificații speciale? Dungi în spirală simbolizează continuitatea, eternitatea și ciclul timpului. Crucea, în schimb, reprezintă unitatea, împărțirea și egalitatea. Spice-ul de grâu evocă prospereitatea și bogăția recoltei, iar frunzele de dafin simbolizează victoria. Frumos, nu-i așa? Fiecare dintre aceste modele se regăsește în detaliile minuțioase ale decorului realizat de Yuki.
Cu fasonțaia sa în porțelan și coronița din origami, această plăcintă este la fel de frumoasă pe cât este de irezistibilă. Pentru colecționari, anul acesta, Rayonnance a optat pentru fasolețe delicioase, care vor încânta atât cei mici, cât și pe cei mari.
Atenție, cantitățile sunt limitate și este foarte recomandat să faceți o rezervare în avans pentru galette. Cofetăria oferă mai multe intervale de preluare distribuite pe tot parcursul lunii ianuarie 2026. Iată datele disponibile:
Intervalele orare disponibile sunt următoarele: 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 și 18:00.
Se oferă două variante: 42€ pentru o plăcintă cu șase bucăți și 65€ pentru o tavă cu zece bucăți. O investiție pe deplin justificată de calitatea excepțională a ingredientelor și atenția meticuloasă la detalii în procesul de preparare.
În foarte scurt timp, Rayonnance s-a impus ca fiind o referință pentru iubitorii de dulceuri, datorită surâdării sale în reinventarea clasicelor cu eleganță. Galette des rois este exemplul perfect, iar fiecare savurat ne amintește de ce această pâtisserie luminează arondismentul 9 din Paris. Pe scurt, dacă vreți o galette care iese din comun, nu mai stați pe gânduri și mergeți direct la Rayonnance să o încercați!
Pentru a comanda panglica tradițională, vizitați direct magazinul Rayonnance, situat pe strada de Maubeuge nr. 27 în arondismentul 9 din Paris, sau contactați patiseria telefonic. Mai multe detalii găsiți pe rețelele sociale ale Rayonnance.
Date și orar
De 16 ianuarie 2026, La 31 ianuarie 2026,
Loc
Patiserie Rayonnance
17 Rue de Maubeuge
75009 Paris 9
Prețuri
Galette 6 personnes : €42
Galette 10 personnes : €65
Site-ul oficial
www.patisserie-rayonnance.com
Rezervări
www.patisserie-rayonnance.com
