Gogoașa regală de la Pierre Hermé: surprinzătoarea rețetă de pâine prăjită pentru Bobotează

În timp ce brutarii și patiserii parisiens concurează pentru a crea cele mai ingenioase variante ale galette des rois, Pierre Hermé ne surprinde cu o invenție atât de îndrăzneață și neașteptată. Anul acesta, maestrul pâtissier francez ne provoacă să ne imaginăm adâncurile oceanelor prin colecția sa Abysses, o incursiune misterioasă printre corali, anemone și spongii marin, care inspiră creațiile dedicate Epifaniei. În centrul acestei game din 2026 se află, printre altele, o galette în stil pain perdu, care reinventează tradiția patiseriei clasice, păstrând în același timp spiritul casei Pierre Hermé.

Această galette neobișnuită își trage inspirația direct din celebra delicatesă Fetish, una dintre semnăturile casei. Pierre Hermé se distrează aici să transforme textura crocantă tradițională a păștii filo într-o variantă inovatoare, adăugând o aluat de brioche înmuiat, creând astfel o textură ușor pufosă, specifică pain perdu. Nu este chiar o pâine prăjită, dar nici o galette clasică — această creație va surprinde și va încânta cu siguranță.

Tehnica folosită de către maestrul patiserie dovedește un adevărat îndemânare culinară. El utilizează o aluat foietaj invers ce devine o temelie pentru o aluat de brioche îmbibat cu grijă, completată apoi cu generozitate de cremă de migdale și caramel moale. Această combinație îndrăzneață transformă galette-ul într-o experiență inedită, care alternează între crocantul foietajului și umeditatea pâinii prăjite. Dacă sunteți în căutarea unei alternative originale la galette-urile clasice, această creație vă poate cuceri prin caracterul său atât familiar, cât și complet inovator.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii în Paris și în Île-de-France, între 2 și 8 martie 2026

Celezalte alte prăjituri speciale propuse de Pierre Hermé pentru 2026?

Collectionul Épiphanie 2026 de Pierre Hermé nu se limite doar la această creație inovatoare. Iubitorii de ciocolată vor aprecia galette cu cremă Infiniment Ciocolată, o exclusivitate disponibilă numai în magazinul Infiniment Ciocolată, situat în al șaptelea arondisment din Paris. Cine preferă gusturile autentice se pot îndrepta către galette Infiniment Migdale, disponibilă atât în variantă individuală la 7,90€, cât și în porții pentru 4, 8 sau 12 persoane. De asemenea, revin în centrul atenției și galette Mogador, semnătura casei, cu note de pasiune și ciocolată, un returning favorit al acestei ediții.

Pentru cei în căutare de excepțional, briosa foietaj Faubourg Saint-Honoré reprezintă vârful rafinamentului. Această creație premium are o dimensiune generoasă pentru 8 persoane, la prețul de 45 €, și reflectă perfect măiestria casei. Toate aceste delicii surprind tema Abisurilor, oferindu-vă o adevărată odisee a gusturilor inspirată din misterele adâncurilor marine.

Unde poți savura în Paris galette-ul cu pâine prăjită de la Pierre Hermé?

Galette în stil pain prăjit poate fi găsită în toate boutique-urile Pierre Hermé Paris din capitală și din regiunea Parisului. O puteți savura, de exemplu, pe strada Bonaparte în cel de-al șaselea arondisment, pe bulevardul de l'Opéra în al doilea, sau pe strada Vieille du Temple din Marais. Această galette vine în trei variante: pentru 4 persoane la 38€, pentru 8 persoane la 62€ și pentru 12 persoane la 78€. Atenție însă, această creație necesită o comandă prealabilă, pe care o puteți face direct pe site-ul oficial Pierre Hermé sau la magazinul dumneavoastră preferat.

Perioada de disponibilitate se întinde până pe 26 ianuarie 2026, oferindu-vă tot timpul pentru a sărbători Boboteaza și pentru a prelungi festivalurile mult peste data obișnuită. Pe scurt, dacă vă doriți o plăcintă cu adevărat deosebită în acest an, această creație îndrăzneață merită cu siguranță o privire, pentru a redescoperi bucuriile reconfortante ale pâinii prăjite, într-o crustă de aluat fragedă, demnă de cei mai iscusiți patiseri parizieni.