Delicioasele Galette des Rois de la Atelier Gato din Yvelines, semnate de Nicolas Haelewyn

Indiferent dacă preferați galette tradițională cu migdale sau frangipane sau una mai originală, această brutărie-patiserie din Yvelines are tot ce vă seduce. Îndreptați-vă spre Atelier Gato al lui Nicolas Haelewyn. Anul acesta, patiserul lansează trei variante pentru Epifania 2026, disponibile în locațiile sale din Guyancourt, Versailles-Le Chesnay și Chevreuse. O ocazie perfectă de a celebra tradiția cu un strop de originalitate, păstrând în același timp elementele esențiale ale unei reușite galette.

La Atelier Gato, Nicolas Haelewyn a optat pentru o abordare echilibrată între tradiție și inovare. La aniversarea galette des rois 2026, se revelează întâi cea cu migdale, promovată ca fiind „aproape” tradițională. Această variantă reinterpretată a clasicei frangipane ascunde în interior bucăți crocante de migdale prăjite, iar pasta fragedă înconjoardă totul, fiind o alegere care merită cu siguranță. O opțiune sigură pentru iubitorii de gusturi autentice, care apreciază măiestria în preparat.

Les amateurs de mere se régaleront avec la galette aux pommes caramélisées. Ici, les pommes sont rôties à la vanille bourbon, relevées d’une touche de cannelle, et déposées sur un lit gourmand de frangipane à la pomme et à l’amande. Le petit plus ? La pâte feuilletée inversée, caramélisée, qui lui donne un croquant agréable avec une note subtilement sucrée. Une belle façon d’adopter la tradition tout en lui apportant une touche de nouveauté.

Pentru cei curioși în căutare de noi experiențe, galette-creation cu pară și wasabi promite o abordare diferită. În ea se regăsește o cremă de frangipane cu alune crude, îmbogățită cu bucățele crocante de alune și un gianduja decadent, toate fiind supraimpreunate cu pere coapte, aromate cu vanilie de Bourbon. Aluatul foietaj inversat completează această creație, jucându-se cu echilibrul delicat dintre notele fructate și tăria ușor prăjită a alunelor.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii în Paris și Île-de-France, între 5 și 11 ianuarie 2026

Unde poți găsi plăcințele regalilor de la Atelier Gato în Yvelines?

De acum, casa are mai multe locații în departament. În Guyancourt, magazinul este deschis de marți până sâmbătă, de la 8:00 la 19:00, și duminică, de la 8:00 la 12:30. În zona Versailles, pe strada boulevard Saint-Antoine, programul permite vizitarea de marți până sâmbătă, între 9:00 și 14:00, apoi între 14:45 și 19:00, iar duminica, de la 9:00 la 13:00. Chevreuse găzduiește, de asemenea, un punct de vânzare, deschis de marți până duminică, între 10:00 și 19:00. În plus, pe parcarea Intermarché din Buc se află un magazin autonomous, cu self-service, disponibil non-stop, 24/7.

În ceea ce privește tarifele, pregătiți-vă să plătiți 6€ pe bucată, 24€ pentru patru persoane (cu o singură fava) și 35€ pentru șase persoane (cu două fave), indiferent de aromă aleasă. Comenzile se plasează online, pe site-ul fiecărei peroane: Guyancourt, Versailles-Le Chesnay și Chevreuse.

Pe scurt, dacă doriți o tort de Regi în Yvelines care să combine experiență și imaginație în Yvelines, Atelier Gato merită cu siguranță o vizită. Perfect pentru a începe anul cu o coroană frumoasă pe cap.