De Bobotează, locuitorii Parisului se adună în jurul reginelor de galette. Cu foi crocante, umplută cu frangipane sau cremă de migdale, această prăjitură reprezintă un moment de împărtășire esențial. Chiar dacă în zilele noastre apar tot mai multe creații moderne și originale, varianta tradițională continuă să fie preferata: aluat fraged, rumenit perfect, umplut cu o cremă bogată pe bază de migdale.
Dar ce conține cu adevărat o plăcintă tradițională? Frangipane este un amestec de cremă de migdale și bezeaua de cremă; în timp ce crema de migdale conține doar unt, zahăr, fulgi de migdale și ouă. Care este rezultatul? Crema de migdale are un gust mai intens, pe când frangipane este mai moale, cu o textură topitoare în gură.
Simbol al meșteșugului cofetar, uleița tradițională continuă să fascineze prin eleganța sa simplă, dar impecabilă. An de an, ea ne amintește că, în ianuarie, pofta de dulce rămâne o tradiție de suflet. N-ai vrea și tu să spui adio galetelor regelui cu ciocolată, celor cu mere sau altor variante originale propuse de bucătari parizieni?
Descoperiți cele mai creative creații ale bucătarilor și patiserilor parizieni pentru a savura tradiția în cele mai autentice forme, cu ocazia Epifaniei 2026!
Seine-et-Marne: Unde poți savura cea mai bună galette cu migdale din județ în 2026?
La câteva săptămâni înainte de Bobotează, pasionații de galette des rois abia așteaptă să se răsfețe. În Seine-et-Marne, un concurs a desemnat brutăria câștigătoare a ediției 2026 pentru cea mai bună galette cu migdale din departament. Descoperiți castigatorii! [Citeşte mai mult]
Île-de-France: cea mai bună galette des rois cu migdale din 2025 este savurată la Paris
Vă întrebați unde veți găsi cea mai bună prăjitură cu migdale din Marele Paris în 2025? Pe 6 decembrie, Uniunea Brutarilor din Marele Paris și-a anunțat câștigătorii. Așadar, cine primește premiul întâi? În acest an, cea mai bună prăjitură cu migdale din regiunea Marelui Paris poate fi găsită în arondismentul 14 din Paris! [Citeşte mai mult]
Essonne: unde se găsește cea mai bună galette aux amandes 2026 din departament?
În ianuarie 2026, va trebui să mergeți la Athis-Mons pentru a gusta cea mai bună galette cu migdale din Essonne. Brutăria-patiserie „Les Petits Gourmands” este marele câștigător al concursului din 2026 organizat de Camera de Meserii și Artizanat a departamentului. [Citeşte mai mult]
Yvelines: unde se poate savura cea mai bună galette aux amandes 2026 din departament?
Sezonul 2026 al galetelor regelui va începe în curând! Locuitorii din Yvelines vor trebui să se îndrepte în ianuarie spre Croissy-sur-Seine pentru a gusta cea mai bună galetă cu migdale din departament. [Citeşte mai mult]
Galette des Rois 2026: creațiile gourmet ale lui Arnaud Larher în Paris
Pentru Epifania din 2026, Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher dezvăluie noua sa galette Chloé în magazinele sale din Paris, alături de galettes Twin și Larher. Disponibile pe tot parcursul lunii ianuarie. [Citeşte mai mult]
Sublima Galette des Rois 2026 de la Bristol Paris de Maxence Barbot
Pentru Epifania din 2026, Maxence Barbot, noul bucătar-șef patiser al Bristol Paris, semnează o galette des Rois spectaculoasă. Disponibilă pentru precomandă începând cu 26 decembrie 2025, această creație semnată, compusă din 27 de petale de brioche foietată, combină mere cu cidru și frangipane cu calvados. O galette tradițională însoțește, de asemenea, această ediție. [Citeşte mai mult]
Click pe hartă de jos pentru a descoperi locațiile tuturor acestor adrese
