Sublima Galette des Rois 2026 de la Bristol Paris de Maxence Barbot

Așteptam cu nerăbdare prima galette des Rois de la Bristol Paris semnată de Maxence Barbot. Patiserul, care s-a alăturat palatului în acest an după mai mulți ani petrecuți la Shangri-La Paris, a creat două rețete pentruEpifania din 2026: o galette semnată, în ediție limitată de 200 de exemplare, și o versiune tradițională. Galeta semnată este compusă din 27 de petale de brioche foietată dispuse în formă de rozetă, cu mere caramelizate în cidru și o frangipane parfumată cu calvados și rom. Disponibilă pentru precomandă începând cu 26 decembrie pe site-ul Bristol Paris, aceasta poate fi ridicată de laL'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris între 3 și 25 ianuarie 2026.

Veți adora galeta Rois de Maxence Barbot, la fel de frumoasă pe cât este de bună. Cu această galetă maiestuoasă, bucătarul combină două clasice ale patiseriei franceze: galeta cu frangipane și chausson cu mere. Rezultatul este o compoziție de 27 de petale de brioche foietată, dispuse în formă de rozetă. Vizual, este originală. Este departe de galeta clasică, dar spiritul rămâne fidel tradiției.

În centrul acestei creații se află o preparare regresivă care amintește de gustările din copilărie. Merele caramelizate cu cidru și suc de mere, condimentate cu vanilie, se odihnesc pe o frangipane cu migdale parfumată cu calvados și rom. Această combinație între dulceața merelor și puterea aromatică a calvadosului conferă personalitate acestei galette. Echilibrul dintre texturi funcționează bine: crocantul briosei foietate și moalețea umpluturii. Un omagiu adus măiestriei franceze.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii la Paris și în regiunea Île-de-France, între 9 și 15 martie 2026

În paralel, Les Ateliers du Bristol Paris propun o versiune clasică, realizată cu exigența pe care o așteptăm de la un palat. Un foietaj perfect uns cu unt, care adăpostește o frangipane generoasă, fidelă tradiției, dar sublimată de excelența casei. Pentru cei care preferă o valoare sigură, aceasta este o opțiune bună.

Galeta semnată de Bristol Paris este disponibilă pentru precomandă începând cu 26 decembrie 2025 pe site-ul Bristol, prin click & collect. Ediție limitată la 200 de exemplare, pentru 6-8 persoane, la prețul de 75 de euro. O puteți ridica de la L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris, situată pe strada Faubourg Saint-Honoré nr. 112, între 3 și 25 ianuarie 2026. Sfatul nostru: comandați cu cel puțin 48 de ore în avans pentru a fi siguri că o veți primi.

Galeta tradițională este disponibilă pentru precomenzi începând cu 3 ianuarie pe site-ul Bristol Paris, prin click & collect, la L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris și la Café Antonia, până pe 25 ianuarie 2026. Este disponibilă la prețul de 55 de euro pentru 6-8 persoane la Épicerie sau 22 de euro porția la Café Antonia. Un preț mai accesibil pentru cei care doresc să descopere savoir-faire-ul Bristol fără a cheltui o avere.

Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unei galette des Rois originale, această creație a hotelului Bristol merită încercată. Maxence Barbot semnează aici o primă galette care marchează sosirea sa la palat. Ne bucurăm să regăsim măiestria bucătarului care ne delectează în fiecare an fără excepție. Aici regăsim o notă din originile sale bretone, datorită combinației dintre brioche foietată și mere în cidru, ceea ce nu ne displace deloc. Iată o galette excepțională pe care nu trebuie să o ratați, iar pentru cei care preferă frangipane tradițional, aveți și această opțiune.