Această prăjitură a regelui, pregătită într-o brutărie din Yvelines, vă va răsfăța gusturile

Îți cauți o galette des rois de excepție în Yvelines pentru a celebra Epifania ? Indreaptă-te spre Marly-le-Roi, unde Boulangerie-Pâtisserie Haelewyn te va cuceri. Această brutărie-patiserie, situată pe bulevardul de l'Abreuvoir din 2021, tocmai a obținut medalia de argint la Concursul celei mai bune galette cu migdale din Yvelines 2026, reafirmând tradiția și măiestria artizanală. Un nou succes care completează palmaresul deja impresionant al celor doi frați, Jérôme și Jimmy Haelewyn.

Acest recunoaștere prestigioasă nu este deloc întâmplătoare pentru această adresă din Yvelines. După ce a câștigat 1-lea loc la Prixul Celei Mai Bune Galette din Yvelines în 2024, Jimmy Haelewyn a făcut din nou dovada talentului său, obținând locul al doilea la concursul județean din 2026 în categoria Angajator. Echipa întreagă strălucește, de altfel, întrucât și ucenica lor, Éléa, a urcat pe primul loc în categoria Ucenic, în timp ce Benjamin s-a clasat pe locul șase în categoria Angajat. Un adevărat triplu succes, care atestă calitatea muncii depuse de întreaga echipă. În plus, Jimmy va reprezenta curând Yvelinesle la Concursul Regional din Île-de-France, programat pentru jumătatea lunii ianuarie 2026.

Fraţii, fiu şi nepot al comercianţilor, au primit formaţie la prestigioasa şcoală Grégoire Ferrandi din Paris. Jérôme s-a specializat în brutărie, în timp ce Jimmy şi-a perfecţionat măiestria în arta patiseriei şi a chocolatăriei. După ce şi-au făcut ucenicia în renumite case din Versailles şi au demonstrat că au talent în Hauts-de-Seine, au decis să îşi deschidă propriul laborator la Marly-le-Roi. O decizie ce s-a dovedit inspirată, după succesul lor recunoscut: 3-lea cel mai bun tradiţional din Île-de-France în 2023 şi, mai ales, titlul de cea mai bună patiserie din Yvelines în 2025, o triplă realizare obţinută în urmă cu doar două luni.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii în Paris și Île-de-France, între 5 și 11 ianuarie 2026

„Galette des rois” a lor merită cu adevărat toată atenția. Ne încântă, în special, stratul său foietaj perfect, crocant și auriu, precum și umplutura generoasă de cremă de migdale, intensificată de o notă subtilă de rom. Nimic excesiv, doar atât cât să pună în valoare aromele fără a le acoperi. Această galette este disponibilă în diverse mărimi, pentru a se potrivi oricărei adunări. Calculați 22€ pentru 4 persoane, 33€ pentru 6 persoane, 44€ pentru 8 persoane și 55€ pentru 10 persoane. Prețuri destul de rezonabile pentru o galette premiată, preparată cu ingrediente de cea mai bună calitate, selectate cu atenție de cei doi frați. Da, e mai scump decât la supermarket, dar comparația nu are același gust.”

Dincolo de celebra brioșă tradițională, Maison Haelewyn și-a format o echipă pricepută și unită, care păstrează vie arta coacerii de zi cu zi. Dacă ajungeți prin zona Marly-le-Roi, nu departe de Saint-Germain-en-Laye și de castelul Versailles, acest adresă cu siguranță merită o oprire plină de savoare. Găsiți toate detaliile pe Patiseria Haelewyn pe rețelele lor sociale. Pe scurt, dacă vreți o galette care combina tradiția cu măiestria excepțională specifică zonei Yvelines, vă așteaptă la Patiseria Haelewyn, pe strada avenue de l'Abreuvoir din Marly-le-Roi, disponibilă până la începutul lui februarie 2026. Casa este deschisă zilnic, cu excepția zilelor de miercuri și joi.