Galette des Rois 2026 la Shangri-La Paris de Timothy Lam: o creație de excepție

După gogoșile de Crăciun, nu mai există răgaz pentru iubitorii de dulce: abia s-au încheiat sărbătorile, iar scena cofetarilor reia ritmul cu un alt moment sacru, cel al Reginei Paulei. Dacă varianta clasică cu frangipane rămâne amintirea prețuită a Epifaniei, creațiile s-au diversificat mai mult ca niciodată. Luxoasele palate, brutăriile de cartier, patiserii celebri sau ciocolatierii cunoscuți se întrec în originalitate pentru a transforma această clasică delicatese într-un obiect de dorință sezonier. An de an, galette devine un manifest culinar unde se întâlnesc măiestria, texturile și semnăturile fiecărui maestru.

Pentru Epifania 2026, Shangri-La Paris prezintă o galette de aur de excepție, creată de maestrul său cofetar, Timothy Lam. Cu un aluat fraged, crocant și auriu, asemănător cu foaia de croissant, ascunde o ganache de migdale cu aromă de vișine extrem de fină și cremoasă. Surpriza se află în crăpăturile de gianduja ușor prăjit, care adaugă textură, profunzime și o notă de intensitate echilibrată. Întregul ansamblu se joacă cu contraste și texturi: crocantul aluatului, miezul cremos al umpluturii și dulceața migdalelor. Totul este elevat de un motiv delicat gravat pe suprafață, o semnătură ce atestă măiestria și precizia, milimetrică. O creație elegantă și decadentă, gata să transforme Epifania într-un moment regal.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii la Paris și în Ile-de-France, între 23 și 29 martie 2026

Pentru prima sa colecție de sărbători la Shangri-La Paris, Timothy Lam - fostul aproape-șef al lui Maxence Barbot - propune o viziune delicată, pură și contemporană asupra pâtiseriei, unde fiecare aromă își găsește locul fără a o domina pe celelalte. Disponibilă în ediție limitată, galette des rois de la Shangri-La Paris poate fi rezervată în avans și ridicată direct de la restaurantul La Bauhinia, între 1 ianuarie și 31 ianuarie 2026. Prețul este de 78 € pentru 6 persoane.

La galette du Shangri-La : elegantă, sofisticată… și absolut regală în gust.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.