L'Arbre Enchanté, bușteanul regresiv al bucătarului Adrien Bozzolo la Mandarin Oriental

Crăciunul a revenit pentru a încânta Orașul Luminii. Pentru sezonul festiv, Parisul se transformă și devine mai magic ca niciodată, spre încântarea copiilor de toate vârstele. Pe străzile capitalei, iluminările și decorațiunile sublime îi umplu de uimire pe trecători, ducându-i înapoi la zilele fericite ale tinereții lor.

Iar una dintre marile plăceri ale acestui sezon festiv este, bineînțeles, răsfățul, cu mesele fabuloase de Crăciun care debordează de bunătăți reconfortante, al căror punct culminant, mai ales pentru cei dornici de dulciuri, estebușteanul tradițional Yule log . Ei bine, nu întotdeauna tradițional: în fiecare an, cele mai bune adrese și cei mai talentați patiseri dezvăluie creații din ce în ce mai originale pentru a încânta aceste banchete festive.

Dacă sunteți în căutarea unui buștean de Yule de excepție, care să fie o capodoperă vizuală înainte de a încânta papilele gustative ale celor mici și mari deopotrivă, atunci vă invităm să împingeți ușile de la Mandarin Oriental și să descoperițiArbre Enchanté (Copacul Fermecat ) imaginat de Adrien Bozzolo, șeful patiserilor acestui prestigios hotel dincartierul Faubourg Saint-Honoré.

Pentru această creație regresivă care ne duce cu gândul la copilărie, patiserul s-a inspirat dintr-o poveste, Le Loup qui Croyait en ses Rêves (scrisă de Orianne Lallemand și ilustrată de Éléonore Thuillier), pe care obișnuia să le-o citească copiilor săi. Da, ce ar putea fi mai potrivit decât să ne inspirăm direct din dulci amintiri de familie atunci când vine vorba de a împărtăși momente împreună?

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 6 și 12 mai 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci în mai 2024 la Paris și în regiunea Ile-de-France? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• În mai puțin de 100 de zile, Parisul va aduce lumea laolaltă! Un capitol istoric, care va fi scris împreună

Așa a ajuns Adrien Bozzolo la o creație care ne transpune în paradisul dulciurilor, dezvăluind un brad în formă de acadea cu trunchi de acadea, o frumoasă reinterpretare a bradului de Crăciun care ne face să vedem viața roz de Crăciun. Odată ce ați trecut de surpriza acestui buștean neobișnuit, desprins direct dintr-un vis dulce, veți descoperi arome ușoare și răcoritoare, care sunt din altă lume - un final foarte binevenit pentru o cină copioasă.

Bazat pe un crocant din flori de hibiscus, acesta conține un biscuit și o cremă de nucă de cocos acoperită cu o inserție de mango, totul învelit într-o spumă de cocos și trandafir. Salutăm această rețetă originală, în care bucătarul găsește cu brio un echilibru între notele florale și cele fructate. Trandafirul și nuca de cocos își împart prim-planul și sunt scoase subtil în evidență pentru a introduce și a pune în valoare aroma răcoritoare și acidulată a mango-ului.

Acest buștean pentru 6 persoane costă 130 de euro și poate fi comandat, cu 48 de ore în avans, în perioada 20-26 decembrie 2023, la Mandarin Oriental Cake Shop. Și o veste bună: dacă doriți să îl încercați înainte de a opta pentru dimensiunea mai mare, este disponibil și în format individual! Este disponibil la Cake Shop la prețul de 20 de euro pentru a fi luat la pachet, sau în meniul pentru prânz și Adrien's Goûter la Le Camélia pe tot parcursul lunii decembrie.