Mori Yoshida: patiseria excelentă a bucătarului japonez din Paris, fotografiile noastre

< >
De Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotografii de Caroline de Sortiraparis · Actualizat 20 ianuarie 2023, ora 15:34 · publicat pe 23 iunie 2018, ora 12:05
Norocosul câștigător al premiului "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" în 2018, Mori Yoshida îi încântă pe locuitorii din arondismentul 7 din Paris și din împrejurimi cu produsele sale de patiserie pe cât de gustoase, pe atât de rafinate. Pe lângă clasicii patiseriei franceze, revizitați cu o notă japoneză, magazinul său vinde, de asemenea, prăjituri, ciocolată și produse de patiserie vieneză.

Mori Yoshida: un nume care rezonează în mintea multor oameni ca fiind unul dintre cei mai importanți patiseri din Paris. A fost în 2018 când mulți gurmanzi l-au descoperit. În acel an, Mori Yoshida a câștigat titlul de"Cel mai bun patiser" în cadrul emisiunii "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " difuzată pe M6.

Absolvent al școlii japoneze Nippon Kashi Senmon Gakko și câștigător a numeroase concursuri în țara sa natală, patiserul Mori Yoshida s-a format în Franța, lucrând în laboratorul Pâtisserie des Rêves al lui Philippe Conticini. Din 2013, bucătarul japonez a devenit o figură-cheie în lumea patiseriei datorită buticului său de pe avenue de Breteuil din arondismentul 7.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

La Mori Yoshida's, nu vă așteptați să gustați produse de patiserie japoneze tipice. Nu, bucătarul a ales să reviziteze produsele clasice de patiserie franceză: tartă cu ciocolată, Paris-Brest, éclair cu ciocolată sau cafea, tartă cu lămâie sau inevitabilul flan... Datorită expertizei sale, care îmbină tradiția franceză și creativitatea japoneză, bucătarul își permite din când în când și câteva abateri de la normă, încorporând ingrediente japoneze în creațiile sale. De exemplu, Paris-Brest poate fi savurat cu susan negru, în timp ce tarta cu ciocolată este transformată într-o tartă matcha. Și să nu uităm de prăjitura sa cu căpșuni în stil japonez, rulată și super ușoară!

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Produsele de patiserie din magazin variază, în funcție, desigur, de sezon. În această zi specială, am descoperit în vitrină două dintre creațiile must-have ale lui Mori Yoshida: magnificul și foarte tentantul Mont-Blanc și prăjitura"Beige". Suntem absolut înnebuniți după acesta din urmă, care este realizat cu o patiserie dulce de ciocolată, o pralină sfărâmicioasă, o ganache de portocale și un mousse de ceai Earl Grey și lime pentru o notă picantă. O creație frumoasă și suculentă, deopotrivă ușoară și originală.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Un alt favorit este boule coco vanille, realizat cu un biscuit de migdale joconde și o memorabilă spumă de nucă de cocos. Un desert incredibil de ușor, care te face să te simți ca și cum ai mânca un nor! În cele din urmă, optăm pentru celebrul cheesecake cu o bază crocantă de biscuiți speculoos.

Dar asta nu e tot. Patiseria lui Mori Yoshida oferă, de asemenea, o gamă întreagă de ciocolată, produse de patiserie vieneză și prăjituri, doar pentru a diversifica plăcerile. Pe scurt, un must în Paris pentru toți iubitorii de patiserie!

Informatii utile

Date și orar
De la 7 ianuarie 2026,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    65 Avenue de Breteuil
    75007 Paris 7

    Planificator de rute

    Prețuri
    Pâtisserie - à partir de : €5

    Site-ul oficial
    moriyoshida.fr

    Mai multe informatii
    Deschis de miercuri până duminică între orele 10.00 și 19.00

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea