Dacă sunteți un fan al dulciurilor și al mâncărurilor sănătoase, veți găsi tot ceea ce vă place și mult mai mult în brunch-ul pe care Foucade tocmai l-a lansat la noua sa adresă din Marais.
De câțiva ani, Foucade și-a propus să ofere produse de patiserie realizate cu ingrediente nerafinate, bogate în nutrienți, zaharuri naturale, făinuri antice fără gluten, mai puțini alergeni, fără gelatină animală, fără aditivi artificiali și produse de sezon, proaspete și minim prelucrate.
Prin urmare, este firesc ca brunch-ul pe care Foucade îl oferă în fiecare sâmbătă și duminică dimineața la această nouă adresă de pe rue de Bretagne să fie perfect sănătos , fiind în același timp foarte gustos.
Existădouă formule la alegere: o formulă 100% sănătoasă (28 €) și o formulă puțin mai gastronomică (32 €), cu produse de patiserie fabricate în Foucade.
Gurmanzii sunt invitați să aleagă o băutură caldă (ceai, cafea, latte cu lapte pe bază de plante) și un suc proaspăt de fructe. Preferați un suc multi-vitaminic de portocale/cartofi/ginger sau un suc verde de detoxifiere de mere/kale/mint?
Apoi este coșul surpriză, alcătuit dintr-un mikado de ciocolată/nucă de cocos, o prăjitură cu alune/ migdale/mil cereale, o madeleine și o prăjitură cu cacao crudă/nuci. Sau preferi o granola de casă cu brânză albă și fructe proaspete?
În plus, la Foucade puteți alege între trei granola diferite: o granola clasică, o granola cu cacao crud sau o granola cu nucă de cocos/banană. Noi personal am ales-o pe cea din urmă și a fost delicioasă.
Apoi se trece la mâncărurile sărate: quiche, pâine prăjită cu avocado pe un pat de brânză vegetală (pe bază de soia) și niște clătite sărate uimitoare cu dovleac butternut, ardei galben și dovlecei sotați, acoperite cu sirop de agave pentru o notă dulce și sărată interesantă.
Printre mâncărurile sărate se numără o salată răcoritoare de quinoa, morcov, castravete, fasole roșie și ardei galben.
În cele din urmă, vine momentul atât de așteptat de gurmanzii care au optat pentru cea mai completă formulă de brunch: alegerea produselor de patiserie create de cofetarul Saori Odoi și fondatoarea mărcii, Marjorie Fourcade, în vitrina frumoasă. Varză cu mere/praline, Nucă de cocos/pereche mătăsoasă, Mentă Operetta, Ruladă Kabocha, Fructe negre fructate... Am pus ochii pe toate!
Ne-am îndrăgostit de o excelentă tartă cu smochine (compot de smochine și rozmarin, cremă de legume cu rozmarin, smochine prăjite) și de două produse de patiserie de mărime medie: o operetă cu mentă și un fruct negru fructat. Perfect pentru a încheia brunch-ul pe o notă dulce.
Brunch-ul Foucade este pentru toți cei cărora le place să aibă grijă de corpul lor, dar îl recomandăm și celor care încă nu au înțeles că un brunch sănătos și vegetarian nu este deloc un semn de plictiseală. Dimpotrivă!
Date și orar
De 28 octombrie 2018, La 30 decembrie 2018,
Loc
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Prețuri
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Mai multe informatii
Sâmbătă: 10:00-20:00 și duminică: 10:00-18:00.
