Iubitorii de dulciuri și mâncăruri sănătoase vor găsi tot ce le place și multe altele în brunch-ul pe care Foucade tocmai l-a lansat la noua sa adresă din Marais .
De câțiva ani, Foucade și-a propus să ofere produse de patiserie realizate cu ingrediente nerafinate, bogate în nutrienți, zaharuri naturale, făinuri antice fără gluten, mai puțini alergeni, fără gelatină animală, fără aditivi artificiali și produse de sezon, proaspete și minim procesate.
Așadar, este firesc ca brunch-ul pe care Foucade îl oferă în fiecare sâmbătă și duminică dimineața la această nouă adresă de pe rue de Bretagne să fie perfect sănătos , fiind în același timp foarte gustos.
Existădouă formule din care puteți alege: o formulă 100% sănătoasă (28 de euro) și o formulă ceva mai gourmet (32 de euro), cu produse de patiserie făcute în Foucade.
Gurmanzii sunt invitați să aleagă o băutură caldă (ceai, cafea, latte cu lapte vegetal) și un suc de fructe proaspăt. Veți opta pentru un suc multi-vitaminic de portocale/carotă/gingine sau pentru un suc verde de detoxifiere de mere/varză/mentă?
Apoi, mai este coșul surpriză, alcătuit dintr-un mikado de ciocolată/cocotoane, o prăjitură cu cereale cu alune/ migdale/milă, o madeleine și o prăjitură cu cacao crudă/nuci. Sau preferați o granola de casă cu brânză proaspătă și fructe proaspete?
În plus, la Foucade puteți alege între trei granola diferite: o granola clasică, o granola cu cacao crud sau o granola cu nucă de cocos/banană. Noi personal am ales-o pe cea din urmă și a fost delicioasă.
Apoi trecem la mâncărurile sărate: un quiche, pâine prăjită cu avocado pe un pat de brânză vegetală (pe bază de soia) și niște clătite sărate uimitoare cu dovleac de dovleac, ardei galben și dovlecei sotați, acoperite cu sirop de agave pentru o notă dulce și sărată interesantă.
Printre mâncărurile sărate se numără o salată răcoritoare de quinoa/carotă/ castravete/fasole roșie/ardei galben.
În cele din urmă vine momentul atât de așteptat de gurmanzii care au optat pentru cea mai completă formulă de brunch: alegerea produselor de patiserie create de bucătarul-patiser Saori Odoi și de fondatoarea brandului, Marjorie Fourcade, în frumoasa vitrină. Varză cu mere/praline, Nucă de cocos/pară mătăsoasă, Mentă Operetta, Ruladă Kabocha, Fructe negre... Toate ne-au atras atenția!
Ne-am îndrăgostit de o excelentă tartă de smo chine (compot de smochine și rozmarin, cremă de legume cu rozmarin, smochine prăjite) și de două produse de patiserie de dimensiuni medii: o operetă cu mentă și o fructată neagră. Perfect pentru a încheia brunch-ul într-o notă dulce.
Brunch-ul de la Foucade este pentru toți cei cărora le place să aibă grijă de corpul lor, dar îl recomandăm și celor care încă nu au înțeles că un brunch sănătos și vegetarian nu este deloc un semn de plictiseală. Dimpotrivă!
Date și orar
De 28 octombrie 2018, La 30 decembrie 2018,
Loc
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Prețuri
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Mai multe informatii
Sâmbătă: 10:00-20:00 și duminică: 10:00-18:00.
