Una dintre noile brutării și patiserii care au făcut cinste capitalei este Bara, deschisă de Timotei Breton. Poate că nu știți, dar pâinile sale împodobesc deja mai mult de 200 de mese pariziene.
Timothy Breton, cunoscut pentru creațiile sale gastronomice de la Bo & Mie, are tot ce-i trebuie pentru a vă bucura ziua. Încă de pe atunci, ambiția sa era să-și deschidă propriul butic. Astăzi, ambiția sa este de a transforma localul gastronomic într-o nouă brutărie, cu mai mult spațiu și mai mult trafic pietonal, unde patiserul ar putea oferi, de ce nu, deserturi la farfurie.
Vezi această publicație pe Instagram
Pentru început, trebuie să știți că Bara înseamnă pâine în limba bretonă, într-adevăr, bretanii sunt de origine bretonă, evident. Această brutărie, care pare mică la prima vedere, se întinde pentru a dezvălui laboratorul din spatele magazinului. Viennozeriile se deschid pe fereastra care dă spre strada pietonală.
Aceasta este urmată de o secțiune destul de scurtă de produse de patiserie. Aici, gama este redusă pentru a vă oferi produse de patiserie proaspete pe tot parcursul zilei. Doar 5 produse de patiserie sunt oferite și pregătite în fața dumneavoastră în fiecare zi. Ciocolată éclairs, tarte cu lămâie și Paris-Brest sunt doar câteva dintre deliciile oferite în momentul vizitei noastre. Vârful de lance al afacerii este reciclarea și evitarea deșeurilor. Rețineți că făinurile sunt din regiunea Ile-de-France și provin de la Moulins Familiaux.
Există 3 tipuri de pâine, faimoasa pain de campagne, pâinea de grâu - hrișcă și secară, pâinea de porumb - semințe de floarea-soarelui și ardei iute de Espelette și pâinea brioche moale cu porumb și ardei iute de Espelette, care ne-a plăcut foarte mult.
În ceea ce privește produsele de patiserie, suntem în tendințe cu rulouri mai mici, mai puțin costisitoare și bine umplute, cruffins generoase, pâine cu praline și o ruladă de mere divină. Cu compotul său din 3 tipuri de mere coapte timp de 3 ore în cuptor și însoțit de mere crude înainte de coacere, acest rulou este un adevărat deliciu. Încă puțin compot și am fi în rai.
Există, de asemenea, o selecție minunată de prăjituri de călătorie, madeleines și negrese cu ciocolată. Există, de asemenea, o selecție de mâncăruri sărate, inclusiv quiche și hot-dog din pastă cu pufuleți.
Paris-Brestul este generos și delicios. Ne place, de asemenea, tăria tartei cu lămâie meringuée.
În ceea ce privește prețurile, așteptați-vă să plătiți 1,10 euro pentru un croissant și între 1,30 și 2,60 euro pentru viennoiseries. Clémentul costă 4 euro, iar Paris-Brest 6 euro. Brutăria și patiseria este deschisă în fiecare zi, cu excepția duminicii, de la 7.00 la 19.00, iar sâmbăta se închide mai devreme, la ora 17.00.
Așadar, de ce să nu vă răsfățați cu o nouă brutărie gourmet?
Loc
Brutăria și patiseria Bara din Paris
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Prețuri
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.instagram.com
